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そば街道の散策コミュのかいもず　（そばがき）をつくる。

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かいもず　（そばがき）をつくる。

mixiユーザー 2007年12月04日 11:55

蕎麦打ちは何度かやったことはありますが、自分一人でやる自信はありません。

でも、かいもずは１０分もあればできるし、それなりに自信もつきました。

ただ、一度につくれる量は２人前がメイ一杯です。

鍋もすぐに洗わないと大変になるし、片付けてから納豆を入れて酒を飲みながらやるのが好きです。

でも今だ、店で注文したことはない。食べているいる人のを見ると量の割りに高いように思うが、胡桃とかゴマとか美味しそうなタレがあってその内に挑戦してみたい。

かいもずを作るのは忙しなく、写真を撮るのをいつも忘れてしまうな。

コメント(4)

[1] mixiユーザー 12月04日 16:32

お初のｺﾒです。
地域ごとに言い方や、作り方が違うみたいですねあせあせ（飛び散る汗）
私の店では、『かいもち』と言い、胡麻油と納豆、好きな方につけて食べてもらってます。最近やっと一人前は作れるようになりましたあせあせしかし、やっぱりそばの方が私は好きですふらふらあせあせ（飛び散る汗）あせあせ（飛び散る汗）あせあせ（飛び散る汗）あせあせ（飛び散る汗）
かいもちの美味しさは私にはまだわかりません（笑）

[2] mixiユーザー 12月09日 07:57

＞みーすけ様、コメありがとう。

おなじ山形県内でも呼び方微妙に違うデスね。
「かいもず」は非常になまった言葉のようで、私の近所のそば屋さんでも「かいもち」になっていました。

かいもずは体力と気合の一本勝負料理で疲れますが、ふわっとできた時の嬉しさはたまりません。
それに蕎麦の香りを楽しむには一番かもとっくり（おちょこ付き）

[3] mixiユーザー 12月09日 15:41

そうですねるんるん
そば粉100％ですから、香りはﾌﾟﾝﾌﾟﾝですね(笑)
最近、蕎麦湯割りの焼酎も結構人気あるみたいですねるんるん
けして、飲み過ぎてはなりませんが(笑)

[4] mixiユーザー 12月10日 14:18

焼酎蕎麦湯割り、なかなかいいですねぴかぴか（新しい）

そばの香りとまろやかさが暖まります。

昨夜は芋焼酎が美味しかったけど、今夜は蕎麦焼酎にしましょ湯のみ

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