初めまして。カナダ在住です。
図書館でたまたま『Fit for Life』(Harvey & Marilyn Diamond著)のビデオを見て、
•とにかく大好きな食べ物をもう絶対食べないというのではなく、常に食べ続けるのを辞めれば大丈夫
•生野菜を増やす方向に少しずつでも忠実にやって行けば良い
•次第に体に悪いものを食べても楽しくなくなってくる
と聞き、「あ、これなら私でもできそう」って始めてほぼ1ヶ月経ちました。それから『Fit for Life 2』も『Fit for Life 3』も読みあさり、「日本食にはどうやってアダプトしていいのか分からな〜い」という壁に当たりました。