目玉焼き
、いぶりがっこ、豚肉ごぼう巻。きんぴら、いつもの野菜サラダ。
ミニグラタン
チキン南蛮
卵焼き
今日の次男君のお弁当
南瓜のコロッケ
感謝
♡
玉子焼き
キャベツ千切り、キュウリ
ありがとうございます。とっても励みになります
〜〜 管理人からのお願い 〜〜
『今日のお弁当』トピはすぐに埋まってしまい、写真も多いため重いです。
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・【過去ログ倉庫】今日のお弁当
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コメント(1000)
今日のお弁当。週をまたいでテーマは引き続き『巴里の日本人』。久しぶりにがっつり洋食。和の食材を散りばめながらフレンチを中心に楽しみましょうという企画の３日目です。
今日のメインは『グラタンドフィノワーズ』。グラタンって、冷めちゃったらまずいんじゃないの？ と次女に聞かれましたが、この料理はちょっと違うんですよね。名前にグラタンと付いていますがホワイトソース(小麦粉に含有されているタンパク質の熱凝固性を利用してとろみを付けたソース)は使いません。代わりにジャガイモのでんぷん質の熱凝固性でとろみを付けています。食感はちょっと芋モチとかに似てるかな。なので、冷めても普通のグラタンほど違和感は感じないのです。たぶん
サブは『シュクルート』。ドイツではザワークラウトと呼ばれますがフランス語ではこの呼び方。原義は「酸っぱいキャベツ」だそうです。ホントは発酵食品なので何日もかかるのですが、ワインビネガーで煮て即席でそれっぽく作ったものです。
箸休めは引き続き『オニオン・ピクルス』。
スープは『海老のビスク』。最近はインスタントスープのラインナップにもなってますよね。でも、海老を買った時に剥いた殻を冷凍保存しておけばわりと簡単に作れます。そして、本物の海老の殻を使っているのでインスタントとは風味がまるで違うのです。
今日のメインは『グラタンドフィノワーズ』。グラタンって、冷めちゃったらまずいんじゃないの？ と次女に聞かれましたが、この料理はちょっと違うんですよね。名前にグラタンと付いていますがホワイトソース(小麦粉に含有されているタンパク質の熱凝固性を利用してとろみを付けたソース)は使いません。代わりにジャガイモのでんぷん質の熱凝固性でとろみを付けています。食感はちょっと芋モチとかに似てるかな。なので、冷めても普通のグラタンほど違和感は感じないのです。たぶん
サブは『シュクルート』。ドイツではザワークラウトと呼ばれますがフランス語ではこの呼び方。原義は「酸っぱいキャベツ」だそうです。ホントは発酵食品なので何日もかかるのですが、ワインビネガーで煮て即席でそれっぽく作ったものです。
箸休めは引き続き『オニオン・ピクルス』。
スープは『海老のビスク』。最近はインスタントスープのラインナップにもなってますよね。でも、海老を買った時に剥いた殻を冷凍保存しておけばわりと簡単に作れます。そして、本物の海老の殻を使っているのでインスタントとは風味がまるで違うのです。
17/04/17 通勤&通学弁当
豚こまとキャベツと新玉ねぎの中華炒め
ひじき入り卵焼き
人参と椎茸のきんぴら
ほうれん草のおひたし
新しい友人達のランチ事情がまだわからないため、
長男、様子見のお弁当。
そして、
今日から母の母校の理系コースの2年生女子高生に
物理と英語を教えることになったとのこと。
大丈夫なのと尋ねると、
「だってさ、
『どうする？(やれるよね？)』
って、断る選択肢無さげな勢いできかれたんだもん………」
と口尖らせていました。
ま、在学中にTOEICも受けるそうだし、
物理も引き続き勉強していくようなので、
どちらも自分の復習にもなると前向きに捉えて、
頑張りなさいな。
行ってらっしゃい。
豚こまとキャベツと新玉ねぎの中華炒め
ひじき入り卵焼き
人参と椎茸のきんぴら
ほうれん草のおひたし
新しい友人達のランチ事情がまだわからないため、
長男、様子見のお弁当。
そして、
今日から母の母校の理系コースの2年生女子高生に
物理と英語を教えることになったとのこと。
大丈夫なのと尋ねると、
「だってさ、
『どうする？(やれるよね？)』
って、断る選択肢無さげな勢いできかれたんだもん………」
と口尖らせていました。
ま、在学中にTOEICも受けるそうだし、
物理も引き続き勉強していくようなので、
どちらも自分の復習にもなると前向きに捉えて、
頑張りなさいな。
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