自炊生活　脱メタボ♪コミュの缶詰料理（魚編）

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缶詰料理（魚編）

mixiユーザー 2007年02月10日 13:27

ひとり暮らしにはピッタリの缶詰料理
「鮭缶の煮物」

簡単レシピ５

材料
鮭缶1個
白菜1/4
カツオけずり節　醤油　みりん　砂糖　酒　コショウ

作り方
まずは煮物の基本となる煮汁をつくりましょう
これができれば煮物はほとんど同じ煮汁なので
覚えておくと便利ですよー

鍋に水を半分入れ火にかけたらすぐに(水から）削り節を入れる　沸騰する前に弱火にして（ブクブクが5本くらいまで）
10分ほど出汁をとる　その時上に茶色（もしくは白）の泡が
出るのですくって取り除く（アクです）
10分たったら削り節を出す　美味しい出汁の完成ー！

煮汁の作り方
出汁（お玉）５　醤油（お玉）１　みりん（お玉）１　
砂糖（小さじ）１　お酒（大さじ）１
これが基本の割合なので覚えてね！

↑の割合で煮汁を作ったら
白菜をザクザク切って煮汁に入れたら　
鮭缶を汁ごと入れて　コショウをパラパラ一振りしたら
5分ほど中火で煮込んで出来上がりー！

盛り付けてあまった煮汁は捨てないで！
肉　魚　野菜なんかを　また入れて煮込めば使えるよ！
もちろん雑炊にしてもOK

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 03月25日 18:04

あんぽんたんのリサにもよ～く分かりましたヽ(・∀・)ノ゜+.゜☆

こんどは昆布買わなくちゃ(＞ω＜)ゞ

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