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トルティーヤの美味しい食べ方コミュのメキシコ・アメリカのトルティージャ事情

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メキシコ・アメリカのトルティージャ事情

mixiユーザー 2005年08月21日 03:10

メキシコ在住…ではなく、メキシコに毎月行っているセニョ〜ルです。

メキシコのレストランでは、コーン（マイス）か、小麦粉（アリーナ）
のどちらかを選ぶのが一般的です。
フラワートルティージャの方が、具を巻き易いので食べ易いですが、
私は香ばしいコーントルティージャ派です。
特に、ビリヤという辛いスープにコーントルティージャを丸めた
ものを浸して食べるのが好きです。
アメリカでは、以前はフラワーオンリーが多かったですが、
最近ではフラワーとコーンを混ぜたものを出すところも出てきて
います。ですが、これはオレゴンの話なので、テキサスとか他に
地域に行けば、同じアメリカ国内でも違いがあると思います。

コメント(3)

[1] mixiユーザー 08月21日 15:05

あー。ビリア食べたいです。おいしいですよね。でも辛い所と辛くないところとありますよ。辛くないところは自分でサルサを入れて辛さを調節して食べます。

[2] mixiユーザー 08月21日 17:24

ビリヤは本当はゴートに肉を使うらしいのですが、最近では
メキシコ人も癖のないビーフの方を好むらしく、ビーフのビリヤ
を出す店が増えているようです。
トルティージャを自分の店で焼いているところはやっぱり
おいしく感じます。今度自分でトルティージャ作りに挑戦しよう
かな？

[3] mixiユーザー 08月27日 19:00

ビーフのビリア？？？どんなの何だろう？？でもビーフだったら違う味になりません
トルティージャ家でも作れます。是非やってみてください。

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