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トルティーヤの美味しい食べ方コミュのそもそも

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そもそも

mixiユーザー 2005年05月20日 14:15

トルティーヤとは「トルティーリャ」とも発音するようですが、日本人には発音しにくいので一般的に日本ではトルティーヤと発音されています。
まずトルティーヤには大まかに分けて、二種類のものがあります。
トウモロコシが原料の「コーントルティーヤ」と、小麦粉が原料の「フラワートルティーヤ」がそれです。
もともとメキシコではコーントルティーヤが主流なのですが、タコスがアメリカに入ってきてからアメリカ人によって、フラワートルティーヤが作られたようです。
アメリカなどに旅行されたかたはご存知かと思いますが、アメリカの多くのタコス屋さんでは、コーントルティーヤは油でカリカリに揚げてから出しています。
コーントルティーヤは生のままだと、トウモロコシの匂いが少しきついのでそうしているのでしょう。いかにもアメリカ人らしいですね。

コメント(1)

[1] mixiユーザー 05月20日 14:25

すっごーい、ウメちゃん博学ね。

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