バックリブっていうのは、豚の背骨ロース肉近くのあばら骨のことで
スペアリブはもっとお腹側ですって。
ちょっと珍しかったので調べました。
今知ったんだよ〜＾＾ｖ
スペアリブよりは小さいけど
買うときに「脂身が少ないわ」って思いました。
オーブンで焼いてガシガシ食べるのも味があって好きですけど
今日は圧力鍋で２０分煮ました。
肉はやわらかく、骨からもホロッと離れて爺さんにも食べやすかったです。
●味付けは、ひたひたのダシ汁に砂糖としょうゆ（同量）、
ショウガのしぼり汁、コショウ、ナツメグ
こういうの、ハッカクを入れたいんだけど
爺さんが必ず「薬みたいな匂いだｗ」って言うから自宅では入れません。
スペアリブはもっとお腹側ですって。
ちょっと珍しかったので調べました。
今知ったんだよ〜＾＾ｖ
スペアリブよりは小さいけど
買うときに「脂身が少ないわ」って思いました。
オーブンで焼いてガシガシ食べるのも味があって好きですけど
今日は圧力鍋で２０分煮ました。
肉はやわらかく、骨からもホロッと離れて爺さんにも食べやすかったです。
●味付けは、ひたひたのダシ汁に砂糖としょうゆ（同量）、
ショウガのしぼり汁、コショウ、ナツメグ
こういうの、ハッカクを入れたいんだけど
爺さんが必ず「薬みたいな匂いだｗ」って言うから自宅では入れません。
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