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アタシの手抜き料理２０１７コミュの栗ごはんランチ

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栗ごはんランチ

mixiユーザー 2011年11月05日 06:37

ご無沙汰しておりました。
涼しくなってきましたが、皆さま御元気でしたか＾＾？

アタシは店で立ちっぱなしなので、重い全体重がかかって
足の裏がずっとしびれていますたらーっ（汗）

ダイエットしなくちゃねぇ〜〜なんて言いながらも食欲の秋到来！

栗も芋も秋刀魚も・・なんでも美味しい秋もみじ

昨日は花の街ランチ、栗ごはんでした。
写真はトップページに貼りましたのでご覧くださいネカメラ


お客様は「今年初なの＾＾」とおっしゃって喜んでくださいました。


●生の栗で素朴なしょうゆ味に炊いてみました。
　ご飯の塩味とほくほくの栗の甘さが絶妙なんですね＾＾ｖ

　お米３合に醤油大２　　お酒とみりんは適当　顆粒のダシの素
　栗も入れて一緒に炊きます。

ちなみにおかずは、豚ロースの唐揚げ甘辛あん、食用菊ときゅうりの酢の物
えび入りオムレツ　あとは付け合わせの野菜に　ナスと干しシイタケの味噌汁
デザートは杏仁豆腐と柿。

1豚肉はとんかつ用の厚切りロースを拍子木に切り、片栗粉をまぶして揚げて
熱いうちにに甘辛あんをからめます。
アタシは自分で調合しますけど、市販の甘辛あんを買っておくと
魚にも使えて便利ですよ＾＾ｂ


2食用菊は、花弁だけをお酢の入った熱湯でサッとゆでて水にとります。

１パックだとけっこう多いので、残りはラップなどで小分けして
冷凍しておき、使うときにラップごと熱湯に放り込んで解凍します。


3えび入りオムレツ〜

まさか、、生のエビをそのまま卵に混ぜませんよｗ
シッカリ火を通してから使って下さいネexclamation

味は・・　砂糖と醤油ですね。パンじゃなくてご飯のおかずなので。
ふっくらさせるために牛乳を少し入れます。
お好みでオレガノ少々ね。


それでは、秋の味覚を大いに楽しみましょうるんるん

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