アタシの手抜き料理２０１７コミュのお豆腐ステーキ

焼いてしまったら、なんにでも応用が利きますよね。
しっかり水切りをしたら、焼く時に裏返すのも大丈夫。
くずれたりしません。

●　お豆腐２丁。水切りします。

　　アタシはリードペーパータオルを使ってますが、、
　　何でもいいと思います。ふきんでもね。
　　水をたっぷり吸い取れるものがいいです。

●　グルッと２重に巻いたら、お皿に入れて、フタ無しで・・
　　１丁なら３分　　２丁で５分くらい。　レンジ強でピー

　　（機種によって調節してね。）

　　このとき重要なのは、どのくらい水が出たかというのもあるけど、
　　お豆腐の中までしっかり温まっているか。
　　焼くのはサッとですから。中がぬるかったら美味しくないでしょ？

●　写真を見てわかりますか？
　　水がけっこう出て、お豆腐はコッチリ？　一回り小さくなります。

●　バターでもオリーブ油でもＯＫです。
　　両面こんがり焼きます。

お好みで、塩コショウしてくださいね。

アタシは、あんかけが好きで今回もあんかけにしたから、
塩コショウは無し。

●　できた　お豆腐のステーキは、こんがりとした表面を生かしたいなら
　　薬味的にタレを別のお皿に用意する方が良いですね。
　　
　　焼肉のタレとか、大根おろしなんかも合います。

【キノコのあん】
　●　シメジとシイタケ各１パック。　適当に切ります。
　　　ひき肉は・・２００ｇくらいかな。

　　※具は何でも良いのよ。冷蔵庫の中の残り物で。

　　　油は使わず、沸騰したお湯に入れてね。

　　　めんつゆ利用で、少し辛めに味付けです。
　　　ここでコショウを少々。
　　　（豆腐にバターを使ってるから　めんつゆとコショウも合うのよ。）

　●　煮えたら、片栗粉でトロミをつけてね。

　
アタシは庭から採ってきた山椒の葉を飾ります。
食べるときは　小さい葉をばらして。。