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ハンガリー・グルメコミュのグヤーシ・スープ

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グヤーシ・スープ

mixiユーザー 2007年10月22日 04:30

材料：

牛肉　　　　　５０瓧
玉葱　　　　　１個
大蒜　　　　　２個　
じゃが芋　　　２個　（大きい）
パプリカ　　　1・２本　輪切り
トマト　　　　１個
パプリカ粉　　匙１
塩　　　　　　少々　
胡椒　　　　　少々　　
人参　　　　　１本　輪切り
キャラウェイシード
セロリ
グヤーシュ・クリームとパプリカクリームも使っても良いです。

先ず、鍋に油を少し入れて、微塵切りにした玉葱・大蒜を炒めて、パプリカ粉を加えて、さいの目切った牛肉を入れて、炒めます。
水を２リットルぐらい鍋に注いで、小さく切った野菜も入れて、煮込みます。　牛肉はちょっと柔らかくなってきたら、じゃが芋も加えて、煮続けます。適当に塩、胡椒、セロリとキャラウェイシードを加えます。じゃが芋は柔らかくなったら、出来上がります。

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