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京都のいいト・コ・ロコミュの京都でカフェを経営するには?

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はじめまして。横浜在住のものです。
関西、特に京都が好きで将来は移住したいと思っています。

唐突で恐縮ですが、よその人間が地元の人を相手にするカフェを経営するとしたら、オススメの場所はありますか?やはり人が集まる三条とかになるんでしょうか・・・?
アドバイスいただけるとうれしいです!

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