居酒屋ＴＡＴＳＵＭＩ　on　Mixiコミュの居酒屋　ＴＡＴＳＵＭＩ　３月のおすすめ

３月のおすすめ第１弾はこの地域では「イソナ」と呼ばれている海藻。
正式名称は「フノリ」です。
細かく分けると「フクロフノリ」と「マフノリ」になるらしいのですが実際採取しているのはどちらかよく判りません。（笑）

昨年までは「煮凝り」にして酢味噌で食べたり、味噌汁に入れて食べることが多かったんですが地元漁師さんの勧めで「から揚げ」にしてみました。

これを塩で食べると実に美味い。
やや硬めの食感ながらそれが苦にならず心地よいパリパリという歯ごたえ。
それに薄っすら香る磯の香りが食欲をそそります。
色彩も赤茶色から緑色に変わってとても綺麗です。

夕食のおかずというより酒の肴。
蕎麦にも合うと思います。
クセになりますよ～。

でも、、、漁師さん曰く「食べ過ぎると下痢するぞ！」ですから食べすぎにはご注意ください（笑）

コメント(9)

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[1] mixiユーザー 03月09日 10:13

いや～、これは煮凝りに酢味噌でしょう。
ビールが延々といけちゃいます。

衣少なめの天麩羅も良いかも。

[2] mixiユーザー 03月09日 21:29

くじらさんは「煮凝り」派ですね～
先日、採取してきましたからいつでもできますよ～(^-^)
時間が空いたら食べにきてくださいね。

そして今月は下旬にヒジキの解禁がありそうです。
アサリはもうチョット暖かくなってからかなー。

[3] mixiユーザー 03月09日 22:30

あぁ、アサリの酒蒸し！
汁は捨てないでくれ～！！

あれは、うけたなぁ。

でも、本当に美味かったんだから。

[4] mixiユーザー 03月22日 22:32

本日の居酒屋メニュー

揚げ物はメギス・マゴチ。
そして前回紹介したフノリのから揚げ。

左奥がメカブをたたいて、トントンメ風に仕上げたもの。
サラダは近所のおばちゃんからもらったブロッコリー入り。

見えにくいけど右奥にあるのは豚肉と青菜の甘辛煮。

で、年忌のエビフライやら煮物やら。。。でした。

[5] mixiユーザー 03月29日 21:35

３月２８日の居酒屋メニュー

「尾赤」の味噌たたき（なめろう風）
「トントンメ」
「フノリの煮凝り」
「メダイの味噌汁」
「焼き豆腐」
「今シーズン最後の白菜漬」

「尾赤」が美味かった～(^-^)
最後には「まご茶」にして２杯お代わり！(^^ゞ

そりゃあ太るっちゅうねん（笑）

[6] mixiユーザー 03月29日 22:04

うまそう

早く居酒屋デビューした～い

[7] mixiユーザー 03月30日 07:31

ちゃちゃさん
お待ちしておりますよ～(^-^)

じつはＴＡＴＳＵＭＩの宿泊メニューは１泊２食、１泊朝食のみではなく、１泊２食（夕食は賄い飯でＯＫプラン）っつーのがあります（笑）

今回紹介のメニューも前回のもこの「ＯＫプラン」の夕食メニュー。
お客様からリクエストが入るとちょっと夕食が豪華になるから我々も嬉しかったりします(^^ゞ

ちゃちゃさんもよろしければこの「ＯＫプラン」、ご利用ください。

あれ？前回もそうでしたっけ？

[8] mixiユーザー 03月30日 09:12

たけさん

まだ日帰りでしかお邪魔したことないんですよ～