ＬＵＰＩＮ　の　部屋コミュの豚まん　肉まん　中華まん

日精の蒸しパンの素をつかって中華まんを・・・・

中に詰める　具で　ピザまん　カレーまん　チョコまん
もすぐ　できる。

「材料」

【あんまん】つぶあん。くり（甘露煮）

豚ひき肉　
干しシイタケ（湯でもどしておく）
戻しかたは　前の日記に・・

白菜　（軽くゆでる）
太ねぎ
たけのこ（水煮）
レンコン（水煮）

しょうが

醤油：胡麻油：塩：酒：片栗粉：砂糖

蒸しパンの素（４００ｇ　で　１０個）：強力粉

野菜を５ｍｍ角にきり
しょうがは　みじんぎり

ひき肉と野菜を入れ
醤油：胡麻油：塩：酒：片栗粉：砂糖
で　味付け　よく　混ぜ合わせる。

タコやき　くらいに　まるめる。

【アンマン】つぶあん　の　中に栗いれて　まるめる。

蒸しパンの素（４００ｇ）に水（１８０ｃｃ）加え
よくこねて・・みみたぶくらいの　固さ。

強力粉　で　打ち粉しながら　１０個くらいにわけ
丸めて。。
麺棒で均等に直径１０ｃｍくらいに　のばす。
（打ち粉する。）

肉　あん　を　それぞれ　包む。

周囲の生地をおりたたむ・・ようにして包む。

しっかり　閉じる。

蒸し器にいれて

あんまん　１５分
肉まん　２０分　蒸す。。

中火　で
２倍以上に　脹らむので　ゆとりをもって
蒸す。。

豚まん　は　酢醤油　つけると　おいしぃ・・

コメント(13)

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[1] mixiユーザー 09月08日 06:52

肉まん・・
ふかふか　肉まん

「　材料　」

食ぱん　８枚切り
市販　チルドの　しゅうまい。
溶き片栗粉

できれば　蒸し器。
電子レンジでも可。

★　食パンの耳をはずす。
★　食パンの真ん中にシュウマイを乗せ
　　４隅をあわせて包む
★　水溶き片栗粉で止める。
★　霧吹きで湿らせ　蒸し器で10分蒸す。
　　またはレンジ　強で３分加熱。

味も豚まん　そっくり・・

[2] mixiユーザー 09月08日 07:01

中華まん！【本格】

基本がわかれば、いろんな物を入れて楽しめます。

材料：８個分
材料分量
◆生地◆
薄力粉２５０ｇ
強力粉５０ｇ
ドライイースト小さじ1.5
砂糖大さじ1
塩少々
ぬるま湯 180－190ｃｃ

蒸しパンの素（簡単）

食パン　　（超簡単）

◆肉まんの具◆
豚肉（ひき肉でもＯＫ） 150ｇ
ネギ 1/3本
白菜 3枚くらい
きくらげ 7－10ｇ
干ししいたけ 3枚
ニンジン 1/2本
ごま油小さじ2
酒小さじ1
しょうゆ小さじ2
中華スープの素少々
塩こしょう少々
片栗粉適量

作り方：

◆生地を作ります◆ボウルに薄力粉、強力粉、塩、ドライイースト、砂糖を混ぜてしっかりこねます（10分くらい頑張ってこねてこねて！）。こね終わったら、丸くまとめて濡れ布巾をかぶせて、暖かいところで1次発酵させます（50分ほど）。

◆肉まんの具◆ 野菜をみじん切りにしておきます。豚肉は小さく切っておきます。

鍋にごま油をひいて、豚肉と野菜に火を通します。酒、しょうゆ、中華スープの素、塩、こしょうで味付けをします。火が通ったら、水で溶いた片栗粉でとろみをつけます。

◆生地に戻ります◆ 発酵させた生地を指でつついて、戻ってこなかったら発酵が終了です。軽くパンチしてガス抜きをします。

8等分にして、15分ほど置きます（2次発酵）。

台に打ち粉をして、麺棒で丸く伸ばしていきます。

伸ばした生地の上に、作った具を入れて、包みます。

10分ほど蒸してできあがりです！！

[4] mixiユーザー 09月08日 09:09

村上祥子さんの簡単パン作りレシピで、パンやピザ、肉まんを作ったことあるけど・・・
なるほど。。。蒸しパンの素だと、もっと簡単

でも気が向かないと動かないので・・・覚えておきます

[5] mixiユーザー 09月08日 12:25

一回家で手作りしたけど
結構難しかった記憶が・・・

蒸しパンの素か・・・
もう一回作ってみようかな～

[6] mixiユーザー 09月08日 18:06

ＡＬＥＸさん

そう・・
蒸しパンの素

もっと　簡単なのは
食パン・・・

サンドウィッチの
丸めた　蒸しパン　ですね。

ピザの生地も軽く発酵させて。。。
この生地からまたいろいろなものが作れて。。。
どんどん”開発”されておもしろいですね

↑・・そうですね。
これに
きんぴら・・とか
おかず

のせても　いろいろ　いけますものねぇ。

[7] mixiユーザー 09月08日 18:07

ハピハピさん

蒸しパンの素は　重宝しますよ。

[8] mixiユーザー 09月08日 18:09

あみ　さん

蒸しパンの素
具・・冷凍しゅうまい
なら　もっと　簡単。

超簡単は　食パン。。

[9] mixiユーザー 09月10日 09:31

きり　さんの
肉まん・・

評価のほうは。

良かったところ
?簡単に出来たところ。
?子供が食べてくれたこと。
?中身をアレンジしてできること。

良くなかったところ
?分量適当に作ってしまった。（なぜかアバウトにできないあたし）
?中の具で白菜が高かった。（早く安くして・・・）
?人にあげる代物に出来上がらなかったこと。ごめん。

どっちでもなかったところ
?皮に蒸しパンの素を使いました。中身はごま油を使って豚ひき肉や白菜・たけのこ・たまねぎなどのおいしさつめて・・・
甘さと塩さのアンバランスがなんとも言えなかった。
なんと表現して良いのか・・・ご想像に。