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手ごね『うどん』

mixiユーザー 2011年11月25日 23:18

チビッ子と一緒に作れる、美味しい生地を作りました。

材料

中力粉(←ない場合は下２段の粉で)３００ｇ
　★強力粉 １５０ｇ
　★薄力粉 １５０ｇ
水 １４５〜１５０ｃｃ
塩 １０ｇ


1、大きいボウルに粉、塩、水を入れて混ぜ合わせる。（水は、少しずついれる）

2、袋に入れて、身がでないように、踏む（３回しました）←ちび５才に、踏んでもらいました。

3、袋から出し丸めて、包丁で４等分にし、１個ずつ丸めて１個のみ麺棒で延ばす。（残りの３個は袋にいれて乾燥から防ぐ）

4、平らになった生地に、打ち粉（使用してる粉）で１つまみ分を塗して、２つ折りにし、また麺棒でのばす。（残りの生地も同様に）

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