『気分はダイニング＆ワインＢＡＲ！』
昨日の夜は、ちょっと淋しく、ちょっとリッチに、『男の台所』バージョンで、なんちゃって料理とワインで、おやじ的晩酌！ ・・・心に、ちょっと“空しさ”という冷たい風が木枯らしのように、ピュ〜っ、ぴゅ〜と！ んんん、実に寒い！
そして昨日のなんちゃって料理は、ローストビーフとカニ･グラタンでぇ〜ぃ！
今日のワインは、イタリア･アブルッツォ州の赤ワイン“モンテプルチアーノ・ダブルッツォ”のフルボディ！ ５００ヘクタール以上のぶどう園を管理しているオルトーナのワイン共同組合との提携により生まれた新進のワイナリー “カルドーラ・ヴィーニ社” のユメというネーミングのモンテプルチアーノ・ダブルッツォを飲んでみることにした！ この生産者、歴史はないが、専門誌やワインコンクールで高い評価を得ていらしい？ ・・・楽しみである！
グラタンも出来あがったので、早速、抜栓！
参考資料には、アマローネやパワー溢れるジンファンデルのような美味しさです。 黒味がかった色調にブラックベリーや花の香り、スパイスやタールの凝縮した芳香を備えています。 フルボディーで、ほんのりビター。 ビロードのように滑らかな口当たりでとてもフルーティ。 洗礼された都会派のモンテプルチアーノが実現しました。・・・と、ある
確かにジンファンデルのような味わいだが、ちと濃いクド！ ・・・後口にカルキ臭のようなニュアンスが若干残る！ フルボディだが、ビターさは感じず、微かに雑味のようなものを感じた！ ・・・これを、スパイシーと言うのか？
タールのような濃縮した芳香と言うよりは、口当り！ フルーティさとビロードような滑らかさは、確かに感じられる！ 空気にふれて、しばらくすると多少は飲みやすくなってくる！
総合的にオイラの好みと気分で、評価をするならば、フルボディの赤ワインとしてなら、値段なりのワインで、決して悪いものな何も出ていない！ だが、オイラは古典的なフルボディのモンテプルチアーノを飲みたかったのだ！ 飲んだ後、歯と口の中でタンニンの渋味とエグ味がグゥっと来る奴をネ！
これじゃ〜っ、プレミアムの濃厚チリ･ワインだじぇ〜っ！ このモンテプルチアーノが洗礼された都会派のモンテプルチアーノなら、オイラは“田舎者で結構”と胸を張ってしまうことであろう！
・・・と、勝手なことをブツブツといいながら、料理をつまみながら、一人淋しくワインを飲み、一日を終了したのであった！ いったい何処が｢気分はダイニング＆ワインＢＡＲ｣なのであろうか？ 中年おやじの淋しい晩酌的独り言であった！ ・・・つまんねぇ〜っ！
昨日の夜は、ちょっと淋しく、ちょっとリッチに、『男の台所』バージョンで、なんちゃって料理とワインで、おやじ的晩酌！ ・・・心に、ちょっと“空しさ”という冷たい風が木枯らしのように、ピュ〜っ、ぴゅ〜と！ んんん、実に寒い！
そして昨日のなんちゃって料理は、ローストビーフとカニ･グラタンでぇ〜ぃ！
今日のワインは、イタリア･アブルッツォ州の赤ワイン“モンテプルチアーノ・ダブルッツォ”のフルボディ！ ５００ヘクタール以上のぶどう園を管理しているオルトーナのワイン共同組合との提携により生まれた新進のワイナリー “カルドーラ・ヴィーニ社” のユメというネーミングのモンテプルチアーノ・ダブルッツォを飲んでみることにした！ この生産者、歴史はないが、専門誌やワインコンクールで高い評価を得ていらしい？ ・・・楽しみである！
グラタンも出来あがったので、早速、抜栓！
参考資料には、アマローネやパワー溢れるジンファンデルのような美味しさです。 黒味がかった色調にブラックベリーや花の香り、スパイスやタールの凝縮した芳香を備えています。 フルボディーで、ほんのりビター。 ビロードのように滑らかな口当たりでとてもフルーティ。 洗礼された都会派のモンテプルチアーノが実現しました。・・・と、ある
確かにジンファンデルのような味わいだが、ちと濃いクド！ ・・・後口にカルキ臭のようなニュアンスが若干残る！ フルボディだが、ビターさは感じず、微かに雑味のようなものを感じた！ ・・・これを、スパイシーと言うのか？
タールのような濃縮した芳香と言うよりは、口当り！ フルーティさとビロードような滑らかさは、確かに感じられる！ 空気にふれて、しばらくすると多少は飲みやすくなってくる！
総合的にオイラの好みと気分で、評価をするならば、フルボディの赤ワインとしてなら、値段なりのワインで、決して悪いものな何も出ていない！ だが、オイラは古典的なフルボディのモンテプルチアーノを飲みたかったのだ！ 飲んだ後、歯と口の中でタンニンの渋味とエグ味がグゥっと来る奴をネ！
これじゃ〜っ、プレミアムの濃厚チリ･ワインだじぇ〜っ！ このモンテプルチアーノが洗礼された都会派のモンテプルチアーノなら、オイラは“田舎者で結構”と胸を張ってしまうことであろう！
・・・と、勝手なことをブツブツといいながら、料理をつまみながら、一人淋しくワインを飲み、一日を終了したのであった！ いったい何処が｢気分はダイニング＆ワインＢＡＲ｣なのであろうか？ 中年おやじの淋しい晩酌的独り言であった！ ・・・つまんねぇ〜っ！
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コメント(4)
『気分はダイニング＆ワインＢＡＲ！ パート２！』
『パスタとサラダとワインで一杯！』
本日の料理は、パスタとサラダ！
パスタは、残りもののアンチョビのフィレを利用して、アンチョビとトマトのペペロンチーノ！
サラダは、知人にいただいたトリフ入りのチーズとパスタに使ったトマトの残りとパルマハムの残りを利用し、バジルペーストをオリーヴ･オイルで溶いてのばしたものをかけた単純なサラダ！
・・・それに、残りもののワイン！ “モンテプルチアーノＹＵＭＥ”である！
パスタは、ちと辛いが、なかなかの出来である！ 水菜でも残っていれば、シャキシャキの食感とパスタをあっさりとさせつつ、彩りも緑色が映えたであろうが、まっ、ここは一般家庭料理というか、度素人の男の料理ということでご容赦を！
サラダは、トリフ入りチーズを使ったのだが、このチーズ、日本では見かけたことが無いような？ なので、少しつまんで味見をしてみると、あっさりとしたプレーン･ヨーグルトをチーズにしたようなサッパリとした酸味のある味わい！ ・・・オイラは、けっして嫌いではない味わいである！ これをスライスしたトマトの上に載せ、その上に、塩分のあるパルマハムを載せ、オリーヴ･オイルでのばしたバジル･ペーストをドレッシングのようにかけ、出来上がりという、誰でも出来るようなシンプルで簡単なものである！
・・・そして、残りもののワイン！ 中途半端に濃厚なジンファンデルかコート･デュ･ローヌを飲んでいると思えば、それはそれで、なんとか美味しく感じて楽しめる赤ワインである！ ・・・でも、モンテプルアーノではない！と、心の中で叫んでいるのである！
・・・なんか、こんな単純な料理でも、下手なレストランで満足の行かないものを食べるよりは、満足の行く心地良いひと時だよね〜っと、感じた私は、間違いであろうか？ ・・・では、また！
『パスタとサラダとワインで一杯！』
本日の料理は、パスタとサラダ！
パスタは、残りもののアンチョビのフィレを利用して、アンチョビとトマトのペペロンチーノ！
サラダは、知人にいただいたトリフ入りのチーズとパスタに使ったトマトの残りとパルマハムの残りを利用し、バジルペーストをオリーヴ･オイルで溶いてのばしたものをかけた単純なサラダ！
・・・それに、残りもののワイン！ “モンテプルチアーノＹＵＭＥ”である！
パスタは、ちと辛いが、なかなかの出来である！ 水菜でも残っていれば、シャキシャキの食感とパスタをあっさりとさせつつ、彩りも緑色が映えたであろうが、まっ、ここは一般家庭料理というか、度素人の男の料理ということでご容赦を！
サラダは、トリフ入りチーズを使ったのだが、このチーズ、日本では見かけたことが無いような？ なので、少しつまんで味見をしてみると、あっさりとしたプレーン･ヨーグルトをチーズにしたようなサッパリとした酸味のある味わい！ ・・・オイラは、けっして嫌いではない味わいである！ これをスライスしたトマトの上に載せ、その上に、塩分のあるパルマハムを載せ、オリーヴ･オイルでのばしたバジル･ペーストをドレッシングのようにかけ、出来上がりという、誰でも出来るようなシンプルで簡単なものである！
・・・そして、残りもののワイン！ 中途半端に濃厚なジンファンデルかコート･デュ･ローヌを飲んでいると思えば、それはそれで、なんとか美味しく感じて楽しめる赤ワインである！ ・・・でも、モンテプルアーノではない！と、心の中で叫んでいるのである！
・・・なんか、こんな単純な料理でも、下手なレストランで満足の行かないものを食べるよりは、満足の行く心地良いひと時だよね〜っと、感じた私は、間違いであろうか？ ・・・では、また！
『気分はダイニング＆ワインＢＡＲ！ パート３！』
『エスカルゴとワインで･･･！』
本日の料理は、エスカルゴ！ と、いっても冷凍ですけどネ！
さんたろうさんと、いつもの“ヴェ”で待ち合わせ、ママさんにフランス産の冷凍エスカルゴを暖めていただき、ワインを抜栓！
ワインの名前は、『コート･デュ･ヴァントゥー（赤）ＡＯＣ』ライト･ミディアム･タイプの少し軽めの辛口で、フランス南東部のコート･デュ･ローヌ地方のコート･デュ･ヴァントゥー地区産のもので、葡萄品種には、グルナッシュ、シラー、ムールヴェールドル、カリニャンをしているワインである！ ･･･このコート･デュ･ローヌ地方の赤ワインは、アイラが好きなものが多い！ ･･･のだが、本日のワインは、全然期待していのである！ ･･･それは、飲む前からわかっていたのだが、確認の意味もかねてテイスティング！
･･･実は、このネゴシアン（酒商）のローダニエンヌ社は、オイラにとって、あまり良い思い出がなく、評価していないのである！
輸入元の説明によると、輝きのある美しいルビー色！ イチゴのような果実味にあふれ、酸味・渋みのバランスがよく、ややスパイシーな味わいがアクセントとなっているワイン！とのことであった！が、･･･
イチゴのような果実味にあふれるどころか、実に薄っぺらな酒質とすぐにわかるような香り！ 酸味・渋みのバランスが良いというより、可もなく不可もなくである！ ややスパイシーな味わいがアクセント！･･･なにも感じない！ ･･･総合的に、ごく普通である！
･･･しかし、ここのところ、疲れているオイラの胃の情況を考えると、オイラの志向とは裏腹に、本日の胃袋君にとっては、実に思いやりのあるワインなのであった！
ともあれ、こうして、いつものように、すぐ帰るつもりが、午前様になってしまった、不良中年おやじ２人組みでした！
『エスカルゴとワインで･･･！』
本日の料理は、エスカルゴ！ と、いっても冷凍ですけどネ！
さんたろうさんと、いつもの“ヴェ”で待ち合わせ、ママさんにフランス産の冷凍エスカルゴを暖めていただき、ワインを抜栓！
ワインの名前は、『コート･デュ･ヴァントゥー（赤）ＡＯＣ』ライト･ミディアム･タイプの少し軽めの辛口で、フランス南東部のコート･デュ･ローヌ地方のコート･デュ･ヴァントゥー地区産のもので、葡萄品種には、グルナッシュ、シラー、ムールヴェールドル、カリニャンをしているワインである！ ･･･このコート･デュ･ローヌ地方の赤ワインは、アイラが好きなものが多い！ ･･･のだが、本日のワインは、全然期待していのである！ ･･･それは、飲む前からわかっていたのだが、確認の意味もかねてテイスティング！
･･･実は、このネゴシアン（酒商）のローダニエンヌ社は、オイラにとって、あまり良い思い出がなく、評価していないのである！
輸入元の説明によると、輝きのある美しいルビー色！ イチゴのような果実味にあふれ、酸味・渋みのバランスがよく、ややスパイシーな味わいがアクセントとなっているワイン！とのことであった！が、･･･
イチゴのような果実味にあふれるどころか、実に薄っぺらな酒質とすぐにわかるような香り！ 酸味・渋みのバランスが良いというより、可もなく不可もなくである！ ややスパイシーな味わいがアクセント！･･･なにも感じない！ ･･･総合的に、ごく普通である！
･･･しかし、ここのところ、疲れているオイラの胃の情況を考えると、オイラの志向とは裏腹に、本日の胃袋君にとっては、実に思いやりのあるワインなのであった！
ともあれ、こうして、いつものように、すぐ帰るつもりが、午前様になってしまった、不良中年おやじ２人組みでした！
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