ベトめし（ベトナム料理)の会コミュのカレーは…「イエローバンブー」

　週末になると天気が悪いですね

　ベトナムカレーの話の前に…
　昨晩，雑誌「暮らしの手帳」を読んでいたら，懐かしい昔のカレーが載っていました。
　私が小さい頃は，今と違ってカレールーなるものがなくって，母は小麦粉を炒めて，ＳＢのカレー粉を混ぜて，ルーを作り，ソースは貴重品だったので醤油を使っていました。具は肉ではなく魚肉ソーセージ。真黄っ黄のカレーで甘かったのを思い出しました。
　自分も高校時代は自炊をしていたので，母仕込みの昔ながらのカレーを作れるのですが，暫く作っていませんね

　さて，昨日はそぼ降る雨

の中を内幸町のベトナムレストラン“イエローバンブー”にランチに行ってきました。
　週末なのでＯＬやサラリーマンの方がほとんどいらっしゃらなかったので，ゆっくりと会食出来ました。

　週末はランチセットがないので単品でオーダー。
　まずは脱皮直前のソフトシェルクラブをタマリンドソースで炒めた料理(写真左)。甘辛でほんのり酸味がきいていて絶品。日本では冷凍のソフトシェルがでまわっているけど高すぎます

ベトナムでは安く食べれるので，ベトナム旅行へ行かれたら，絶対にお勧めの１品です

　メインの一つ“ブン”(写真中)
　他店では，日本人が○○の一つ覚えのようにフォーばかりオーダーするので，メニューにフォーしか揃えていないのに対して，ブンをメニューに取り入れているのは評価しますが，タレが少なすぎます

ボリュームたっぷりなので，タレさえ多ければ評価出来ます

　本来，ベトナム南部でポピュラーなベトナムカレーは，ココナッツミルク風味のスープ状のマイルドなカレーなのですが，ここのカレーはスープ状ではなく，具のチキンもサツマイモもぼさぼさして，マイルド感には程遠いタイプでした
　元々，カレー味のスープという感じがベトナムカレーなのですが…
　それに，私がホーチミンの料理学校で習ったサツマイモは素揚げしてから加える方法もとっていません