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ベトめし（ベトナム料理)の会コミュの目玉焼きのバインミー

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目玉焼きのバインミー

mixiユーザー 2013年11月18日 01:01

　寒くなりましたねもうやだ〜（悲しい顔）
　そんな時，暖かい場所を求めて，時々，マクドナルドへ自転車ダッシュ（走り出す様）行って仕事をしたり(お店に迷惑をかけないように1時間で切り上げますあせあせ（飛び散る汗）)，一週間に一度は，JR市川駅南口のサイゼリヤに走る人行って，つまみにピザを食べながら，ワイングラスマグナムをオーダーして，半分位飲むまで仕事をして(時間にして約2時間)，残りは持ち帰ってくるのが習慣になりました(残ったボトルを持ちかえるのがサイゼリアでは正式ルールのようです)。お店にとっては迷惑でしょうねあせあせ（飛び散る汗）
　そう言えば，ホーチミンのベンタイン市場で疲れたから一休みしようと思ってコーヒーショップに入ったら，コーヒーコーヒーよりもビールビールが安かったなぁ

　さて，ブランチに作ったのは“目玉焼きのバインミー”
　ホーチミンの路上のバインミー屋さんの作り方を観察して覚えた作り方で…(参考：http://www.youtube.com/watch?v=27xX2-AMlNc)
　まずはフライパンに卵を割り入れ，塩・胡椒を振り入れて目玉焼きを作ります。黄身を押しつぶす方法とカリカリに揚げる方法があります)
　バゲットパンは半分に切れ目を入れたら，なますと生の唐辛子お薄切りを入れてヌクマムを振ります。目玉焼きを挟んだら出来上がりexclamation
　個人的にはパンバゲットは短い方が食べやすいと思います。

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