ベトめし（ベトナム料理)の会コミュの焼肉フェステバル２０１３

　水曜，木曜日は池袋の文化会館で「焼肉フェステバル２０１３」が開催されたので出かけてきました。(※場内撮影禁止なので写真がありません)
　イベントは北海道の

牛肉，沖縄の

アグー豚などの肉類，焼き鳥用鶏肉，焼き肉用調味料，冷麺，キムチ，などの食品。

アサヒ，

サッポロ，

キリン，韓国マッコリなどの酒造メーカー。厨房用品メーカー，食卓の無煙ロースター器具メーカー，炭メーカー，レストラン用食器メーカー，レジメーカーなど，いろいろ。
　業者向けのイベントなのでＦＯＯＤＥＸと異なり，一般人が紛れることがないので，試食のお肉の量も半端じゃありません。一周したころには

ステーキ１枚を食べ，

生ビール１杯とマッコリ１杯を飲んだ気分でした。
　しかし，オーダーをiPhoneやiPadで受けるソフトなど，仕事の効率化が進んでいますね。

　今回は，オージービーフや米国ビーフのメーカーや協会が力を入れているのが目につきました，と言っても狂牛病を忘れないようにしないと。日本人は喉元過ぎれば…ですからね。
　フェステバルで気づいた事があるのですが，企業秘密で詳しくは書けませんが，肉は牛，豚，鶏だけじゃありませんよね。これからは山羊，羊がレストランのテーブルに頻繁にのぼるべきだし，そこに商機があるような気がします。

　写真はサンプルでいただいたもの。
　一番上＝お馴染み韓国味付け海苔
　中左＝宝酒造のミント焼酎「ミンタス」炭酸で割って飲むとさっぱりします
　下左＝アサヒのカロリー０のカクテル。女性向けドリンクが多かったですね
　下中上＝四角くってわかりにくいですが，まな板削り。汚れたまな板を削り取ります。
　中下＝淡路島の藻塩。和食で使えそうです。
　下右＝赤穂の天塩の詰合せ

　さて，ヌクマムとマヨネーズの相性が良いことは前にも書きましたが，是非，お試し下さい。基本はマヨネーズ：ヌクマムの比率は１：１です。ただ，メーカーによって塩分や好みがあるので，調整して下さい。
　写真は茹でたブロッコリーに使いました。