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ベトめし（ベトナム料理)の会コミュの肴は“牡蠣のベトナム風バター焼き”

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肴は“牡蠣のベトナム風バター焼き”

mixiユーザー 2013年05月18日 06:30

　今日の雪は凄かったですね…
　明日の朝はマンション前は除雪していないから大変だろうなぁあせあせ（飛び散る汗）
　
　これ以上積もったら買い物が大変だと降りしきる雪の中駅前のスーパーへ出かけたら，買い物客がおらずガラガラ。その上，雪雪の日(通常は雨雨の日)特売の生食用牡蠣１パック１００円を買い求めました。

　今日の肴は，この時期美味しいサロマ湖の牡蠣を使って“牡蠣のベトナム風バター焼き”を作りました。
　
■材料：
　・生牡蠣　　　　　　１パック　　※生食用牡蠣を使用
　・バター　　　　　　１０g
　　　※１０g毎に切れ目が入ったバターを使うと便利です。
　・ヌクマム　　　　　少々
　・胡椒　　　　　　　少々

■作り方：
　１．生牡蠣は大根おろしに入れて振り洗いをして汚れを除きます。
　　　フライパンを熱し，牡蠣の両面をサッと火が通る程度に焼きます。あまり焼くと身が固くなってしまうので注意します。
　２．牡蠣の身に火が通って表面が乾いたら，バターとヌクマムを加えて全体を絡めるようにします。
　３．取り出して器に盛り，粗引き黒コショウを振ったら出来上がりですexclamation ×2

コメント(2)

[1] mixiユーザー 01月15日 17:42

シンプルで美味しそうです。

[2] mixiユーザー 01月15日 18:08

>>[1] 私の叔父が宮城県女川で牡蠣やホヤの養殖業をしているんですが，まだ震災前には程遠い状況だそうです。震災前は美味しい牡蠣を送ってくれていたんですが…牡蠣はシンプルが一番だと思います。大きな夏の岩牡蠣はレモンを搾っただけが美味いですものね指でOK

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