ベトめし（ベトナム料理)の会コミュの上野「リトル・サイゴン・キッチン」

上野「リトル・サイゴン・キッチン」

mixiユーザー 2013年01月10日 12:23

　今年は寒波のせいで葉物野菜を始めとして，野菜全般が高くなっていますイオンやイトーヨーカドーは昨日から野菜の特売を期限付きで行っているようですが，近所のダイエーは全くその気配なしダイエーは昔はスーパーではリーダー的だったのですが，時代の流れなんでしょうかね
　さて，昨日のランチは上野の“リトル・サイゴン・キッチン”へ行って来ました８日から年始だったので，今年初訪問です。
　メニューがちょっと変わっていました。
　基本メニューに＋４５０円で，サラダ＋ベトナムコーヒーとかが追加できるようになりました。

　頼んだのは“もちと卵炒め”６８０円也(写真左)
　韓国のトックに似た餅を味付けして卵で閉じた料理です。写真手前のタレををかけて，好みでチリソースを加えて食べます。
　こういう家庭的な料理が私は好きです

　話好きのマスターとお互いに住んでいたハワイの話で盛り上がりました。居心地の良いお店です。


　今朝も寒かったので作ったのは無人野菜販売所で買った“白菜のクタクタ煮”
　体がホッコリします。
　そう言えば，最近，ベトナム料理をブログにＵＰする時，白菜の出番が多いような気がしますが…
　まぁ，気のせい気のせい
　寒いこの時期…こういうホッコリするメニューがいいですよね〜

■作り方：
　１．白菜を適当な大きさに切り，サラダ油でサッと炒めます。
　２．清酒とグラニュー糖，鶏ガラスープの素を加えて弱火で煮ます。
　３．白菜がクタッとしたらヌクマムを加え，粗引き黒コショウをふったら出来上がり〜

　ほぼ放っておけば出来上がる簡単美味しいメニーです

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