ベトめし（ベトナム料理)の会コミュの鮭とさといものベトナム風スープ

　今朝も全国的に寒い朝で，布団から抜け出すのも気合がいりました

　さて，ついに三が日も終わり，今日が仕事始めという方もいらっしゃると思います。初日なのに井の頭線がＳＴＯＰとか通勤も大変みたいですね。
　ラッキーな事に我が社は７日から

　その間に世界各国からメールが来ているであろうし，色んなトラブルを考えるとゾッとしますが，まあ，知らぬが花，ということで運命の月曜日まで心安らかに過ごす事にします

　折角の長い休みですが，実は大したこともせず，ただひたすらに大好きなコトをし続けております。
　食べるよりも大好きなコトなんてアナタにあるの

とお思いでしょうが，はっきり言ってありません

ただひたすら料理を作っては食べまくっていました

おかげさまでおデブになりそうなので，朝晩，弘法寺の階段で昇降運動をするはめになりましたが…

　３が日の朝に作って食べたのは「鮭とさといものベトナム風スープ」
　この歳になると心配なのがボケ

　
　だけど，鮭に含まれる脂質のＤＨＡ(ドコサヘキサエン酸)と，さといもののヌメリ成分であるガラクタンには脳細胞を活発にする働きがあるので，鮭とさといもを一緒に取る食べ合わせは物忘れを予防するのに最適らしいのです。独身なのでお年寄りになって身寄りがなく施設に預けられても迷惑をかけたくないですからね。

■材料(２人分)
　　・スープ　　　　　　　　　　２カップ
　　・鮭の切り身　　　　　　　　１切れ
　　・さといも(大)　　　　　　　３個
　　・味付け調味料
　　　　ヌクマム　　　　　　　　大匙１
　　　　こしょう　　　　　　　　少々
　　・香菜(又はパセリ)　　　　　適量

■作り方：
　　１．さといもは皮をむき，粗く刻みます。
　　２．鮭は骨と皮を取り，一口大に切ります。
　　３．鍋にスープを入れて沸騰させ，さといもと鮭を加えて中火で煮ます。
　　４．さといもと鮭に火が通ったら，味付け調味料を加えて味を調えます。
　　５．器に盛り，あれば刻んだ香菜を散らします。　

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 01月05日 09:30

料理好きにボケ無しと言われるのでキム小父さんは大丈夫だと思います。さらにレシピを忠実に再現する原理主義者的な料理人より、自分でレシピを作るクリエーティブな料理人＊は大幅に加点されるでしょう。しかし人の事は言えないけど、独身者は脳内ホルモンのオキシトシン不足で寿命が短いらしいのが難点です。料理好きのプラスと独身者のマイナスで行って来いですか。

＊ヌクマムが入れば何でもベトナム料理ですか？とイチャモンを付ける人もいる様ですが......アッ！オレか。

[2] mixiユーザー 01月05日 09:56

>>[1] ヌクマムを買っても使い切れずにいる人が多いので，ヌクマムを使った料理を紹介しています。“ベトナム風”というようにしています。多くの方がごっちゃにしていますが，タイのナンプラーとベトナムのヌクマムは旨みが違います。ベトナムは容器に旨み度の表記を義務化していますから。
歳をとるのは致し方がありませんが，料理は創作力と毛先を使うのでボケには良いと思っています。

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