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ベトめし（ベトナム料理)の会コミュのベトナム風厚揚げステーキ

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ベトナム風厚揚げステーキ

mixiユーザー 2013年01月02日 21:27

　今年の東京のお正月は晴れ穏やかですね。
　でも，日本海側や北海道では雪積雪が凄いとのこと。暖冬と言っていたのに，厳しい冬になりそうです。

　さて，御節料理も少しだけ食べれば満足なので，２日目に早くもベトナム料理“ベトナム風厚揚げステーキ”を作りました。
　カリカリに揚げ焼きした厚揚げは，ベトナムの屋台ではお馴染みの一品です。
　ベトナムのタレさえ作ってしまえば，あとは揚げ焼きするだけの簡単料理です。
　タレに加える水は味を見ながら調整して下さい。

■材料
　　・厚揚げ　　　　１枚
　　・サラダ油　　　大さじ３
　　・タレ
　　　　ヌクマム　　　　　大さじ２
　　　　砂糖　　　　　　　小さじ２
　　　　レモン果汁　　　　大さじ１
　　　　おろしにんにく　　小さじ１
　　　　一味唐辛子　　　　少々
　　　　水　　　　　　　　小さじ２
■作り方：
　　１．厚揚げを２cm角にカットします。
　　２．フライパンにサラダ油を熱し，厚揚げを中火で表面がカリッとなるまで揚げ焼きにします。
　　３．お皿に厚揚げを盛り，よく混ぜ合わせたタレを添えます。

コメント(2)

[1] mixiユーザー 01月03日 20:59

あけましておめでとうございます。
厚揚げはボリュームがあって、好きでよく使います。
このタレは試したことがなかったので、早速作ってみます。

[2] mixiユーザー 01月03日 21:10

>>[1] 厚揚げの安売りの日にお試し下さいあせあせ（飛び散る汗）

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