ベトめし（ベトナム料理)の会コミュの江口トラベルはホイアン

江口トラベルはホイアン

mixiユーザー 2012年08月22日 22:11

　今日のＮＨＫ江口トラベルはベトナム・世界遺産ホイアンに住むでした。
　先般も行きましたが，ホイアンは本当に良い町です。
　※写真左＝昔の家をそのままカフェにしてます。

　※写真中＝夜になるとランタンを売るお店がいっぱいでます。

　テレビでクーラー有(バス・トイレ共同)で１ヵ月32,000円と紹介していたので，行っちゃおうかなぁ，とも思ったりして…食費は市場の屋台なら１日1,000円以下だしね

　さて，テレビを観ながら飲むのに作ったアテは“厚揚げのトマトソース煮込み”(写真右)
　秋限定のサントリー“秋りんご”と一緒に

■材料(２人分)
　　・厚揚げ　　　　　　　　　　１枚
　　・トマト　　　　　　　　　　２個(ざく切り）
　　・ニンニク　　　　　　　　　１片(みじん切り）
　　・サラダ油　　　　　　　　　大さじ１
　　・水　　　　　　　　　　　　１００ml
　　・青ネギ　　　　　　　　　　１本(小口切り)
　　・味付け調味料
　　　　　グラニュー糖　　　　　小さじ半分
　　　　　シーズニングソース　　小さじ１
　　　　　ヌクマム　　　　　　　小さじ１
　　　　　コショウ　　　　　　　少々

■作り方：
　　１．鍋にサラダ油，ニンニクを入れてから熱して炒めます。

　　２．香りが出てきたらトマトを加えます。中火で２〜３分ほど炒めたら，水を加えて弱火で煮込みます。

　　３．さらに味付け調味料を加え，厚揚げを入れたらソースをからめるようにして７〜８分煮ます。

　　４．器に盛りつけたら青ネギを添えて，コショウを振ったら出来上がり

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