ベトめし（ベトナム料理)の会コミュのネパールフェステバルに行って来ました

　日曜日に代々木公園で開催されていた“ネパールフェステバル２０１２”に行って来ました

マイミクさんの出演されるベリーダンスもあるので

　“ネパールフェステバル２０１２”ですが，はっきり言ってタイフェステバル，インドフェステバルやベトナムフェステバルと違って単独で代々木公園で行うほどの規模ではありません。私はバングラディッシュのお正月のお祝いのように池袋の西口公園で行うのが妥当だと考えます。
　ところが主催する非営利団体と言いながら資金稼ぎと言うか商業主義に走る団体にとっては代々木公園で他の勝手に作ったフェステバルと一緒に行わないとお金が調達できないのでしょう。もっともらしい「ミャンマー・カンボジア・タイ・フェステバル」という看板を掲げたイベントと抱き合わせで行っていました。
　ただ，この「ミャンマー・カンボジア・タイフェステバル」は観光局が認めた正式なイベントではなく，この団体が資金集めだけが目的に行っているイベントですから，会場には，関係のないトルコ料理，アフリカ料理などの屋台がごちゃまぜ

まぁ，客寄せの為なのは見え見えなので，もっともらしい名前を付けずワールドバザールと名乗った方が良心的だと思います。
　この団体は数年前に日比谷公園で「メコンフェステバル」なるものを開催しましたが，後援に外務省に申請中と書きながら外務省は全く知らず，外部団体の日本アセアンセンターも知らなかったというイベントでした。
　　資金稼ぎが目的のフェステバルが乱立する中，各国観光局や大使館が主催または推薦する正式なフェステバルのみに足を運ぶようにしたいものです

　

　さて，今朝はベトナム味のボンゴレを作りました。
　ベトナムの魚醬ヌクマムは，アンチョビの代用のような感じで，パスタにも使います。
　今日は甘酸っぱい味が好きなので，イタリアっぽくトマトを加えていますが，あさりだけのシンプルなものも美味しいです。

■材料(２人分)：
　　・アサリ(砂抜きしたもの)　　　　　　　　２００ｇ
　　　　※面倒なら冷凍のアサリの身を使って下さい。
　　・トマト　　　　　　　　　　　　　　　　１個
　　・ニンニク　　　　　　　　　　　　　　　１片
　　・スパゲティ　　　　　　　　　　　　　　１６０ｇ　※好みで

　　・オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　大匙１
　　・清酒　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４カップ
　　・ヌクマム　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
　　・赤唐辛子(種を取る)　　　　　　　　　　２～３本
　　・細ねぎ(小口切り）　　　　　　　　　　　適量
　　・塩，黒胡椒　　　　　　　　　　　　　　各適量

■作り方：
　　１．トマトはくし型切りにします。ニンニクは香りを出す為に包丁の腹でつぶしてから，薄切りにします。

　　２．鍋にたっぷりの湯を沸かし，塩を加えてスパゲティを茹で始めます。

　　３．フライパンにオリーブ油，ニンニクを入れてから弱火にかけます。ニンニクの香りがしてきたら，アサリと清酒を加えてふたをし，火を強めて蒸し焼きにします。アサリの口が開いたらふたを取り，トマト，ヌクマム，半分にちぎった唐辛子を加えてさっと炒め合わせます。

　　４．袋の表示時間よりも１分ほど早めにスパゲティを茹であげ，ザルにあげて水きりしたらフライパンに加えます。アサリのスープをスパゲティにからませながら，全体を炒め合わせたら出来あがり