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ベトめし（ベトナム料理)の会コミュの近頃のバインミー

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近頃のバインミー

mixiユーザー 2012年06月09日 19:04

　昨日は晴れ真夏日になって熱かった東京は，今日は一転肌寒くなって，その上，気象庁は雨梅雨入り宣言exclamation
　これから，梅雨明けまで長いジメジメした日が続くかと思うとうんざりですねもうやだ〜（悲しい顔）

　さて，最近のマイブームはサーティーワン。そう，アイスクリーム屋さん。
　実は，ベトナム在住の方のブログを読んでヒントを得たものを実習しています。
　縦に切れ目を入れたパンバゲッド，チューブ入り練乳，金槌で砕いたピーナッツをバッグに入れてサーティーワンへ走る人
　お店の女の子にパンバゲッドの切れ目にアイスクリームを２個入れてもらったら，練乳を垂らし，砕いたピーナッツをトッピングすればアイスクリームのパンバインミーの出来上がりexclamation ×2女の子が怪訝そうな顔をしてもおかまいなし…わーい（嬉しい顔）

　えっ〜〜〜，これってバインミー…と思う人もいるかもしれませんが，ベトナム語でバインミーは「パン」の総称ですから，これも，一応，バインミーってことになりますわーい（嬉しい顔）
　ブログによるとおぢさんが自転車自転車で売りに来るらしいです。アイスクリームの味がドリアンもあるって想像もつきませんげっそり

　そして，今日のランチに，作ったのは焼売のバインミー。
　まずは自家製バゲットにざくざくと切り込みを入れて，蒸し器の中から焼売を取り出してバゲッドにはさみ，スプーンの背で焼売をグイグイとつぶすします。
　作った焼売はベトナムと同じように，シュウマイに皮がないタイプ。まぁ，皮なしのシュウマイの具だけです。そして，これをベトナムでは「Xiu Mai／しうまい」と呼びます。おかしいでしょうあせあせ
　好みで，香菜と生の赤唐辛子をたっぷりと入れて出来上がりexclamation ×2
　ヌクトゥン(シーズニングソース)かヌクマムかチリソースをお好みでふります。ホーチミンで食べた時はお店独特のタレをかけてくれましたが，そこは臨機応変に。
　食べ方はバゲットをつぶしながら食べます。

　ごはんのおかずをバゲットにはさむので，お腹はいっぱいになっちゃいます。

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