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ベトめし（ベトナム料理)の会コミュのタイのアフターヌーンティー

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タイのアフターヌーンティー

mixiユーザー 2012年03月17日 00:57

　このところ大きな地震が多い…もうやだ〜（悲しい顔）
　地球に何が起きているんだろうかと思いながらワイングラスワインを傾けていた昨晩夜

　今回のタイの出張で，会議の合間にコーヒーアフターヌーンティーをいただきました。

ハート写真左はルネッサンス・バンコク・ラチャプラソーン・ホテルのアフターヌーンティーです。
　　　タワーのようになっていろいろな種類が出ました。

ハート写真中はルネッサンス・プーケット・リゾートのアフターヌーンティーです。こちらはケーキが２０種類位と食べ切れませんでしたあせあせ（飛び散る汗）
　　　女の子は別薔薇みたい…あせあせ
　
　さて，本日のランチは“ベトナム風厚揚げともやしの炒めものexclamation”　
　シンプルだけど旨いですわーい（嬉しい顔）
　今回のタイ出張は高級ホテルのレストランや高級レストランで食事をしたけれど，私は，ベトナム人の行く庶民的な食堂でよく食べた料理が…なつかしい味が好きです。

　作り方はいたってシンプル指でOK

　フライパンにサラダ油をしき，一口大で薄切りにした厚揚げを入れたら，カリカリになるまで焼きます。

　そこにニンニクと生姜の微塵切りを入れて香りが出たら，もやし１袋を入れて強火で一気に炒めます。

　ヌクマムとオイスターソースを各小匙１，シーズニングソースを小匙２，と砂糖小匙１/２と胡椒少々で味を整えれば出来上がりです。
　
　料理を美味しく仕上げるポイントはニンニクと生姜を入れるタイミング。
　厚揚げをカリカリに焼くので，最初から入れずにニンニクや生姜は香りを楽しむか，隠し味に使うようにします

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