ベトめし（ベトナム料理)の会コミュの生活防衛…ディスカウントショップ

　こんにちは。
　さて，こう不況だと生活お防衛は自分自身でしなくちゃいけません。
　というわけで，今日は私おディスカウトショップのご紹介

　写真左は上野のアメ横の二木ショップのタイのレトルトのグリーンカレーで1個１０５円。まとめ買いしちゃいました

　写真中は亀戸天神の前の通りを亀戸方向へ向かって最初の信号機を右折して，次の信号機の右側にあるディスカウントショップの商品。
　上左＝メガ盛りカレー大辛　　　　８８円
　右隣のパスタ５００ｇ　　　　　　７８円
　右隣のケチャップ　　　　　　　　９８円
　下左のスペインワイン　　　　　　１９８円
　右隣のタイのスィートチリ　　　　８８円
　業務用岩塩１?　　　　　　　　　３８円

　安いかどうかは個人で評価して下さいね

業者向けのお店なので安いです。このお店の周りには生鮮食品のディスカウントショップやお酒のディスカウントもあります。
　
　さて，今日作ったのは“厚揚げのマヨネーズ和え”(写真右)
　使用している野菜は、この時期らしいセリです。
　ご存じのようにせりは春の七草のひとつです。茎の太いところは中空になっていて空芯菜みたいな食感を味わえます。
　マヨネーズとヌクマムで味付けしていますが，妙な組み合わせの割りに結構合います。この組み合わせは他の料理にも使えますのでお試し下さい。エビや白身魚の炒め物などに

です。　

■材料(４人分)：　
　　・厚揚げ(小さいもの）　　３００g
　　・サラダ油　　　　　　　　大匙１
　　・清酒　　　　　　　　　　大匙２
　　・マヨネーズ　　　　　　　大匙２
　　・ヌクマム　　　　　　　　大匙１　　
　　・セリ　　　　　　　　　　５株
　　・鷹の爪　　　　　　　　　適量

■作り方：　
　１．厚揚げを２から３センチ程のサイコロ状に切ります。

　２．フライパンに厚揚げ唐辛子のこぐち切りを入れてサラダ油で炒めます。さっと炒めたら清酒を加えて，すばやく蓋をし蒸し焼きにします。

　３．厚揚げが温まったら蓋を取り火を止めます。セリを３センチくらいの長さに切ってフライパンに加え余熱で加熱します。セリの食感を残すためセリにあまり熱を通し過ぎないようにします。

　４．マヨネーズとヌクマムはあらかじめ混ぜておきフライパンに入れてからめて完成です。