ベトめし（ベトナム料理)の会コミュのベトナム風冷奴

ベトナム風冷奴

mixiユーザー 2011年12月27日 11:51

　２４日の肴は“ベトナム風冷奴”
　２３日のクリスマスパーティーの参加記念品の豆腐を使いました。本当はおぼろ豆腐を使いなさい，とかレシピ本には書いてあるけど…絹豆腐でもＯＫです。
　作り方はまぜるだけと本当に簡単です
　料理名は“ベトナム風”とは言っても全て日本の食材で作れます。
　作り方は，まぜるだけですが，胡麻油も塩も使っているのでしっかりと味もあります。
　酒の肴には最適です

　幹事さんには他にも米粉を沢山いただいたので，追々米粉のレシピもご紹介させていただきます。
　有難うございました。

■材料(２食分)：
　・絹ごし豆腐 　　　　　１/２丁
　・長ネギのみじん切り 　適当(大匙１位)
　・スリゴマ 　　　　　　大匙１位
　・ごま油 　　　　　　　大匙１/２位
　・塩 　　　　　　　　　小匙１/３〜１/２位
　・香菜　　　　　　　　 ※好みで

■作り方：
　とは言ってもこれを全てまぜあわせれば出来上がりです。

　※注意点：豆腐の水をできるだけ切っておいた方がおいしいです。

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