今朝はこの冬一番の寒さとか…(毎日言ってますね
)
北海道も日本海も
雪，雪，雪らしいです
さて，今朝は大掃除第３弾
台所を整理していたら，田舎の仙台麩やいただきものの加賀の麩が出てきました。
掃除が終わって一段落していたら，料理好きの友人から頂いたお麩のラスクがとてもおいしかった事をふと思い出して，家で作ってみることにしました。
作り方は自己流ですが至って簡単
小さいサイズのお麩に溶かしバターをかけて，グラニュー糖・シナモンパウダーを振りかけて全体に馴染むよう混ぜていきます。
お麩は戻さずに，乾燥したまま使用します。
天板にのせて１８０度で１５分くらいオーブンにかけたら出来上がりです
市販されているラスクとは違って，私が作ったのは，甘さ控えめということもあって，中までは甘くなく表面のみの甘さです
お麩のさっくり感は残っていますし，香ばしくて，自画自賛ですが，とまらない美味しさでした
これなら汁物や鍋用に麩を買わずにラスク用に買っても良いかなと思いました
今朝のおかずは“両面色違いの豚肉入りのたまご焼き”
白身と黄味を別々に分けて作った玉子焼きです。表は黄色。裏側は白色に焼き上げた玉子焼きです。
■材料：
・Ｌサイズの卵 ２個
・
豚ひき肉 １００ｇ
・ヌクマム 小匙２
・サラダ油 大匙１
■作り方：
１．卵を割り，ボウルに黄味と白身に分けて入れ，それぞれにヌクマム小匙１を加えて混ぜ合わせておきます。
２．白身にひき肉を加え，肉をほぐすように混ぜ合わせます。
３．熱したフライパンにサラダ油を敷き，白身を流し入れて焼きます。
４．白身が焼けて固まったら，上に黄味をまわしかけ，フタをして蒸し焼きにします。
器にのせる時は黄味の方を上にします。
) 北海道も日本海も
雪，雪，雪らしいです さて，今朝は大掃除第３弾
台所を整理していたら，田舎の仙台麩やいただきものの加賀の麩が出てきました。
掃除が終わって一段落していたら，料理好きの友人から頂いたお麩のラスクがとてもおいしかった事をふと思い出して，家で作ってみることにしました。
作り方は自己流ですが至って簡単
小さいサイズのお麩に溶かしバターをかけて，グラニュー糖・シナモンパウダーを振りかけて全体に馴染むよう混ぜていきます。
お麩は戻さずに，乾燥したまま使用します。
天板にのせて１８０度で１５分くらいオーブンにかけたら出来上がりです
市販されているラスクとは違って，私が作ったのは，甘さ控えめということもあって，中までは甘くなく表面のみの甘さです
お麩のさっくり感は残っていますし，香ばしくて，自画自賛ですが，とまらない美味しさでした
これなら汁物や鍋用に麩を買わずにラスク用に買っても良いかなと思いました
今朝のおかずは“両面色違いの豚肉入りのたまご焼き”
白身と黄味を別々に分けて作った玉子焼きです。表は黄色。裏側は白色に焼き上げた玉子焼きです。
■材料：
・Ｌサイズの卵 ２個
・
豚ひき肉 １００ｇ ・ヌクマム 小匙２
・サラダ油 大匙１
■作り方：
１．卵を割り，ボウルに黄味と白身に分けて入れ，それぞれにヌクマム小匙１を加えて混ぜ合わせておきます。
２．白身にひき肉を加え，肉をほぐすように混ぜ合わせます。
３．熱したフライパンにサラダ油を敷き，白身を流し入れて焼きます。
４．白身が焼けて固まったら，上に黄味をまわしかけ，フタをして蒸し焼きにします。
器にのせる時は黄味の方を上にします。
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