ベトめし（ベトナム料理)の会コミュの朝からバインミー

おはようございます。
　昨日の朝，東京はこの時期らしくやっと寒くなりました。
　天気予報で札幌で89年ぶりに遅い

初雪とか…

やっぱり世界的に気温が上がっているんでしょうかね。

　さて，ご存じのようにベトナムは日本のように細長い形をしています。
　その為，同じ国内でも，南北で気温がかなり違います。

　２年前の１月にハノイに行った際，息が白くなるくらい寒いというのにシャワーは水，部屋には暖房が無く布団は薄い毛布一枚でした。寒くて大変でした。その時，やっぱり安宿は止めようと思ったほどです

　余談ですが，ベトナムの冬の時期，ベトナムに行く際のお土産に日本のホッカイロがよろこばれます。何しろ，バイクでの移動は寒いですからね。

　さて，朝食はバインミーを作りました。
　具に目玉焼きと野菜をはさんで練乳の入ったコーヒーを添えれば気分はベトナムです

　さあ，今日も頑張ろう…

■材料：
　・バケット　　　　　小２個
　・卵　　　　　　　　２個
　・野菜(大根，ニンジン，玉葱，浅葱)　　適量
　・味付け調味料
　　　米酢　　　　　　大匙１
　　　砂糖　　　　　　大匙１/２
　　　唐辛子　　　　　１本(微塵切り)
　・マーガリン，ヌクマム，シーズニングソース

■作り方：
　１．野菜はそれぞれ食べやすく薄切りにし，水気をとり味付け調味料で和えます。
　　　バケットは軽くトーストして温めます。

　２．バケットに切り込みを入れてマーガリンをぬり，目玉焼きと野菜をはさみます。好みでヌクマムまたはシーズニングソースを振ります。