ベトめし（ベトナム料理)の会コミュの簡単つまみですみません

簡単つまみですみません

mixiユーザー 2011年11月03日 02:35

　どこが11月で酉の市なんだと暖冬(秋)を嘆きながら，最近お気に入りのストロングゼロ焼酎をグイグイとやっていたら，呑んべいなので酒の肴を考えつきました。

　その名も“ベトナム風冷や奴”(実際はあり得ない創作です)
　ズバリ名前の通りの肴です。
　何しろ作り方が酔っ払ってても作れるのですからシンプルです。用意する材料は絹でも木綿でも好きな豆腐１丁，ヌクマム，胡麻油，コリアンダー(香菜)だけ。
　個人的には豆腐は固めの木綿が好きなので冷蔵庫にあった木綿にしましたそして，切り方は普通の冷や奴と同じように切ります。
　近くの公園まで走って取ってきたコリアンダーは単純にちぎって使います
　さて，あとは簡単です。豆腐は重石をかけて水を切ってから皿に盛ります。豆腐の上にコリアンダーを乗せてからヌクマムをかけます。さらに胡麻油をたらします。これで，出来上がりベトナム風と言うかベトナムぽい豆腐料理が楽しめます

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