今日も
家呑みしながら，
書込んでいます
東京，ここ数日，暑い日が続いているのですが，すっきり夏空ではなく，曇って蒸し暑いです。雨季の東南アジアみたいです
さて，先週の土曜日に私がベトナム料理の師と仰ぐ京都の高谷亜由先生が「レシピ 家のみ」という本を出版されたので，出版記念の飲み会にマイミクさんと行ってきました
予約で一杯だったのですが，開催１時間前に行って一人で並んでいたら，スタッフの方が待たなくてもＯＫですよ，と言ってくれたので，楽しく飲むことが出来ました。コミュニティ「ベトめしの会」の方もいらっしゃっていました。
残念ながら，お昼から飲んで酔っ払っていたので写真を撮るのは忘れてしまいました。ご免なさい
個人的には，高谷先生や下町のお嬢さん(仲間内しか知らないのですみません
)がちょっと飲めるお店を出してくれたら，毎日のように通うんですがね…
さて，今日の家呑みの肴は砂肝。
砂肝は焼き鳥でも大好きで食べるのだけど，元々は超肥満で８６?(現在なんと４８?)もあった時にダイエット目的で食べ始め，安いし，見た目が悪いせいかよく売れ残っていて特売をするのでよく使いっています。
てがかからずに肴になるので，どうぞ
■材料：
・砂肝 １パック
・下味
ヌクマム 大匙２
オイスターソース 小匙１
シーズニングソース 小匙１
ハチミツ 小匙１
■作り方：
１．砂肝は切り分けたら，味が浸み込む用に山に切れ目を入れます。
２．ボウルに砂肝と下味調味料を入れ，手で味が馴染むように揉みこみ30分位置いておきます。
３．フライパンにサラダ油を入れ，加熱したら，砂肝を入れて弱火でじっくりと炒めます。
全体に火が通ったら出来上がりです
家呑みしながら，書込んでいます 東京，ここ数日，暑い日が続いているのですが，すっきり夏空ではなく，曇って蒸し暑いです。雨季の東南アジアみたいです
さて，先週の土曜日に私がベトナム料理の師と仰ぐ京都の高谷亜由先生が「レシピ 家のみ」という本を出版されたので，出版記念の飲み会にマイミクさんと行ってきました
予約で一杯だったのですが，開催１時間前に行って一人で並んでいたら，スタッフの方が待たなくてもＯＫですよ，と言ってくれたので，楽しく飲むことが出来ました。コミュニティ「ベトめしの会」の方もいらっしゃっていました。
残念ながら
，お昼から飲んで酔っ払っていたので写真を撮るのは忘れてしまいました。ご免なさい 個人的には，高谷先生や下町のお嬢さん(仲間内しか知らないのですみません
)がちょっと飲めるお店を出してくれたら，毎日のように通うんですがね… さて，今日の家呑みの肴は砂肝。
砂肝は焼き鳥でも大好きで食べるのだけど，元々は超肥満で８６?(現在なんと４８?)もあった時にダイエット目的で食べ始め，安いし，見た目が悪いせいかよく売れ残っていて特売をするのでよく使いっています。
てがかからずに肴になるので，どうぞ
■材料：
・砂肝 １パック
・下味
ヌクマム 大匙２
オイスターソース 小匙１
シーズニングソース 小匙１
ハチミツ 小匙１
■作り方：
１．砂肝は切り分けたら，味が浸み込む用に山に切れ目を入れます。
２．ボウルに砂肝と下味調味料を入れ，手で味が馴染むように揉みこみ30分位置いておきます。
３．フライパンにサラダ油を入れ，加熱したら，砂肝を入れて弱火でじっくりと炒めます。
全体に火が通ったら出来上がりです
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