ベトめし（ベトナム料理)の会コミュの今日も歩きました　市川～船橋～上野～合羽橋～市川

今日はすっきりとは晴れず，その上，寒かったですね

今日も早起きして家事を済ませてから，近くのスーパーの朝市へ

おばさん達に混じって，小松菜，カブ，大根，寒ブリ，鱈を買ってきました。
かぶと大根は葉を切り落とし，塩を入れたお湯でちょっと茹でてから，天日干し。からからに干しても半生でも使い方はいろいろ。塩を入れたお湯で茹でないと葉が黄色に変色するので要注意です。

それから，ランチに昨日オープンしたばかりの船橋のベトナムレストランへ行きました

　京成市川真間駅からはわずか10分。
お店は，ルミネ北千住にある｢PHO　HANOI｣と同系列のお店です(これが心配

)。
1階の中頃にあるお店に入ると内装はルミネ北千住の経験からか女性が入りやすいインテリアでした。
オープン2日目なので店内は満員。
期間中は

が100円なので年配のサラリーマン姿もカウンターに数人。他はカップルばかり

メニューを見るとランチセットメニューは北千住とほぼ同じでした。
味も同じでなくともいいのに同じでした

■ランチメニュー
　Ａ．生春巻き付き鶏肉フォーセット　　　　　　　　　　　850円
　Ｂ．揚げ春巻き付きしゃぶしゃぶ牛肉のフォーセット　　1,080円
　Ｃ．大辛すじコラーゲンスープ麺のセット　　　　　　　1,100円
　Ｄ．日替わりランチ　　　　　　　　　　　　　　　　　1,000円
　Ｅ．大好きなカレーのセット　　　　　　　　　　　　　1,150円
　Ｆ．辛口海鮮カレーセット　　　　　　　　　　　　　　1,200円
　北千住と違って近くにいい意味でも悪い意味でも｢越南｣があるので，頑張って欲しいですね。あまりグループのホームページでも大々的に告知していないので気になっています。
　場所：京成船橋駅ビルNEXT1階。

ランチが終わって，京成電車で上野へ移動

着いたら，直ぐにアメ横センタービルの地下で100g＝95円の

豚のスペアリブ500g，鶏の骨付きぶつ切り500g，シャロット1袋を購入。
下りエスカレーターの下にある八百屋さんが最近は安いです。香采，シャロット，レモングラスを購入する時は値段を比較してみた方がいいですよ。調味料は談合しているのか同じ料金です。
さて，帰り際に1階で焼き小籠包を食べてから，歩いて合羽橋へ

合羽橋に着いたら，行きつけの入り口にある和食器のお店｢田窯｣でお正月向けのお皿を購入。
さらに50m先の洋食器屋さんでソースを作る柄の付いたステンレスボウルを2個購入。ついでに大中小のトングも購入。
隣のお店が冷凍庫専門店なので

覘いたら29,800円～あるんだと確認。
欲しいなぁ…釣った魚の保管用に。

何軒かウィンドウショップをした後，歩いてJR浅草橋駅へ。
今日も歩いたな…

さて，家に帰って小腹が好いたので，作ったのは｢ベトナムハムのバインミー｣
土曜に作った自家製のベトナムハムです。

■材料
　・フランスパン　　　　　1個
　・自家製ベトナムハム　　2枚
　・野菜＝大根，ニンジン，浅葱，玉葱など
　・甘酢の調味料
　　　米酢　　　　　　　　大匙1
　　　グラニュー糖　　　　大匙1/2
　　　唐辛子の微塵切り　　1/2本
　・マーガリン，チリソース，シーズニングソース，ヌクマム

■作り方
　1．野菜はそれぞれ食べやすく切り，水気を絞り，甘酢の調味料でよく和えます。
　　フランスパンはオーブントースターで温めます。

　2．フランスパンに切り込みを入れてマーガリンをぬり，ベトナムハムと野菜をはさみます。
　　好みの調味料をふって出来上がり