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ベトめし（ベトナム料理)の会コミュの牛ハツと胡瓜とトマトの炒め物

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牛ハツと胡瓜とトマトの炒め物

mixiユーザー 2009年10月05日 17:36

久々の休みです。
溜めこんだ洗濯物を空の様子を見ながら洗濯機をまわし,掃除機をかけ,床拭きをしてやっとブランチです。
今日のブランチは夏の疲れを吹っ飛ばすのにビタミンB1が豊富な牛のハツを使った炒め物。牛ハツ,胡瓜,トマトの相性がぴったりのベトナム料理のブランチです。

【作り方】
1．牛のハツ250gは薄切りにして下記の調味料に1時間位漬込みます。　　
　ニンニク　　微塵切り　　大匙1
　赤玉葱　　　微塵切り　　大匙1＋1/2
　ヌクマム　　　　　　　　大匙1＋1/2
　シーズニングソース　　　大匙1＋追加適量
　グラニュー糖　　　　　　小匙1
　日本酒　　　　　　　　　大匙1
　黒コショウ　　　　　　　少々
　味の素　　　　　　　　　少々
　　※味の素は入れなくてもかまいませんが現地の味に近くしたいなら使って下さい。
2．フライパンにサラダ油を熱し,ハツを炒めます。ビタミンB1は火に弱いので火が通ったら一旦取りだします。
乱切りにした胡瓜2本はしんなりとなるまで炒め取りだします。
櫛切りにしたトマト小3個とざく切りにした香菜4本をちょっと火が通る程度炒めます。
3．最後に全部合わせて味見をして足りなかったらシーズニングソースで味を整え火からおろして盛りつけます。

やっと写真がUPできましたあせあせ（飛び散る汗）

コメント(3)

[1] mixiユーザー 10月05日 17:38

写真がやっとUPできました。
美味しそうに写っているといいんですが…

[3] mixiユーザー 10月06日 06:09

クローバーあかいとりさん
もつ系が嫌いでなければベトナム料理には結構モツを使う料理が多いのでレシピをいろいろご紹介しますね。
元気になれます指でOK

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