ベトめし（ベトナム料理)の会コミュの貝柱と三つ葉のサラダ

昨日は誘われて多摩川でＢＢＱ大会。
タイの食材がいろいろと出て楽しいＢＢＱ大会でした

帰り道にお刺身が安かったので
（ここのスーパーは遅くなると半額になります…）
今晩は井本先生のレシピの「三つ葉と貝柱のサラダ」を作りました。

ベトナムではいつも手に入りやすいセリだけで作るとっても簡単なサラダですが今の時期にセリは手に入りますが高価なので三つ葉で代用します。我が家は季節に関係なく雑煮や蕎麦をよく食べるので三つ葉は結構常備野菜です

【貝柱と三つ葉のサラダの材料】
?三つ葉　　1束
?貝柱のお刺身　1パック(昨日は8個入りで150円でした)

【調味料】
米酢　　　　大匙2
ヌクマム　　大匙1と1/2
砂糖　　　　小匙1
ごま油　　　大匙1
豆板醤　　　少々
すり白ごま　適量

【作り方】
?三つ葉を洗って根元を切ってから5cm長さに切ります。貝柱は食べやすいように横半分に切ります。
?ボールに米酢,ヌクマム,砂糖,ごま油,豆板醤,すり白ごまを入れて混ぜ合わせます。
??のボールの中に?を加えて和える。
?器に盛りあわせ,さらにすりごまを振りかけたら出来上がりです。

刺身というよりもカルパッチョ感覚のサラダでとても美味しいです
井本先生,レシピ有難う御座います。

写真左＝ＢＢＱ風景
写真右＝貝柱と三つ葉のサラダ

陳謝＝先生のお名前を間違いました。ご迷惑をおかけしてすみません。