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ベトめし（ベトナム料理)の会コミュのズボラな料理

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ズボラな料理

mixiユーザー 2008年07月13日 22:50

どこかのウインクブログで見つけたズボラな料理です。
前回は「海老のコーラ煮」だったけど,今回は「鶏の手羽先とジャガイモのコーラ煮」です。
手羽先とジャガイモを煮る時に加える水分はコーラだけ。コーラにはカラメルが入っているので,手間いらず。全く手をかけずに香ばしい甘みがついた上に艶よく仕上がります。

?大き目のジャガイモ３個は皮を剥いて半分にしたら,水をはったボールに入れて灰汁抜きをします。
?フライパンにサラダ油を入れて手羽先10本位を加えて炒め,キツネ色の焼き色をつけます。
??にジャガイモを加えて軽く炒めます。
?鍋に移したらコーラを鶏肉とジャガイモが隠れる位にひたひたにコーラを加えます。
?落とし蓋をしてジャガイモに火が通る位に約30分,灰汁をこまめに取りながら煮ます。
?ジャガイモが柔らかくなったらヌクマム大匙2(加減して下さい)を加えて味を調えます。

コーラはダイエットの敵とか言われてますがこんな料理への使い方も。

コメント(4)

[1] mixiユーザー 07月14日 17:07

これは　きっと美味しいでしょう！食べなくてもわかります（笑）わーい（嬉しい顔）豚肉にしても指でOK

[2] mixiユーザー 07月14日 17:20

あじのりさん
ベトナム料理じゃないけれどサツマイモをオレンジジュースで煮ても美味しいですよ指でOK

[3] mixiユーザー 07月15日 00:22

キム小僧さん
サツマイモをオレンジで煮るやつの方が気になりました！！
材料はその2つでできますか？
すみません違うとこに食いついちゃって。。。

[4] mixiユーザー 07月15日 06:19

いじゃんさん
これはバンコクに居た頃に教えてもらったものです。
その頃は無糖なんてなかったから昔ながらの加糖ジュースでないと上手くいかないような気がしますがまん顔

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