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行事食レシピ(和食その他）コミュの風邪のとき

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風邪のとき

mixiユーザー 2013年11月19日 07:08

行事ではありませんが、民間療法として家庭で行われていたものをご紹介します。

コメント(2)

[1] mixiユーザー 11月19日 07:18

「かりんの蜂蜜漬け」
○かりんは、いちょう切りにする。
うちの家では結構薄目でしたが、1センチ以上と紹介しているレシピもあります。
楽な切り方→http://mixi.jp/view_community.pl?from=home_joined_community&id=1666873
○種はティーバックやガーゼなどに入れ、一緒に漬けます。（うちで入れていませんでしたが、種に含まれる毒に、咳を鎮める作用があるそうです）
○かりんがしっかり浸るくらいまで蜂蜜を入れる。（砂糖で水増ししていないものを使う。はちみつにはWHOも認める鎮咳作用があります）
水分が出るまでは2日に一度くらいゆすってなじませる。
1か月〜2か月目くらいからが飲みごろだそう。
実は半年を目安に取り出してください。
お湯で割って飲みます。
マルメロでもいいらしい。

注意）種子に含まれるアミグダリンが加水分解した成分ベンズアルデヒドが、咳止効果（ただし、アミグダリンは加水分解により猛毒のシアン化水素も発生するため、国立健康・栄養研究所などが注意を呼びかけている。）ウィキペディアより

[2] mixiユーザー 11月19日 07:21

「大根の水あめ漬け」
大根あめとも言います。
こちらの方が手軽ですが、おいしさは…。
薬だと思って使用してください。
大根適量を薄いいちょう切りにして、水あめまたは蜂蜜で漬けます。
半日くらいすると飲みごろです。

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