行事食レシピ(和食その他）コミュの何か飲み物！

おすすめカクテルとか！

コメント(11)

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[1] mixiユーザー 07月16日 07:54

「梅ジュース」
今年は梅が安くなるのを待っていたら作り損ねましたが。

梅１キロ
氷砂糖１キロ
リンゴ酢１５０CCです。
水やソーダ、お酒で割ったり
ゼリーにしたり…
クエン酸で疲れも取れます。
１ヵ月くらいで飲めます。

[2] mixiユーザー 07月16日 07:57

「イタリアンモヒート」
ヘミングウェイが愛したモヒートをカンパリでイタリアンにアレンジしたものらしい。
色鮮やかで夏らしいかも。

カンパリ40
ソーダ 90
ミント15
砂糖1
氷
ライム1/8

[3] mixiユーザー 07月20日 21:19

「グレープフルーツビール」
グレープフルーツジュースとビールを半々で混ぜるだけ！

[4] mixiユーザー 07月20日 21:21

「グレープフルーツワイン」
グレープフルーツジュースと赤ワインを好きな割合で混ぜるだけ！

[5] mixiユーザー 06月09日 08:39

「梅酒」
○傷のない梅（青梅でもいいが、私は南高梅がおすすめ）を洗いキッチンペーパーなどで拭く。
○へたを楊枝などでとる。
○消毒した保存瓶に、氷砂糖→梅→氷砂糖→梅→氷砂糖と入れて、上からホワイトリカーを流し込みます。
氷砂糖は500グラムから800グラムくらいでお好みで調整してください。私は甘いのが好きなので多め。今回150グラムくらいを黒糖にしてみました。
ホワイトリカーをブランデーにするとさらにゴージャスな梅酒ができます。

[6] mixiユーザー 06月09日 08:42

冷暗所で３ヵ月待ってくださいね！

[7] mixiユーザー 01月04日 21:52

「梅酒と桃ジュースのカクテル」
梅酒と桃ジュースを1：2～1：1で割るだけ。
すごく合うんです。

[9] mixiユーザー 02月22日 07:38

レモンチェロ（レモンリキュール）
・１L のアルコール　９５度の品質の良い物（スピリタス・ウォッカ）
・１L のミネラル・ウォーター
・７５０ｇ～８００gの　砂糖
・８個ｘ２　計１６個のレモン
　　　　　　　　（青くてもいいが、無農薬のもの。）

作り方
○８個の新鮮なレモンの皮を剥き増す。このとき、できるだけ白いワタを入れないようにしましょう。苦みが出ます）刻んで、アルコールに１週間浸ける
○しっかり蓋の閉るガラス容器に入れ、一日に一度振ること
○７日経ったらレモンの皮を引き上げ、新しいレモンの皮を浸け再度７日間同様に寝かす（通常レシピだとこの工程はありません。使っているレモンも7個から15個と幅があります）引き上げた皮は、蓋の閉る容器に入れ保存しておく
○１５日目に、鍋にミネラル・ウォーターと砂糖、１６個分のレモンの皮を入れ沸騰させる（この段階で皮を入れないレシピも多いです入れないならとっておかないで捨ててしまってもいいし、ピールみたいにしてもいいと思います）
○シロップが冷めたら、レモンの皮を引き上げ、ガーゼかキッチン・ペーパーを使って濾し、アルコールに加える
○２日後にもう一度ペーパーを使って注意深く濾し、きれいな瓶に入れて保存する。
　　　　　

[10] mixiユーザー 11月19日 06:43

「かりん酒」
梅酒よりおいしいという人もいます。
○花梨1キロを切る。
固いから注意。
楽な切り方見つけました。→http://cookpad.com/recipe/1294596
自家栽培物は虫（シンクイムシ）がついていることがあるので、その部分は切り取る。
表面に黒い点があったら、そこから虫が入り込んでいる可能性があるので気をつけて。虫が入っていたら種はとったほうがいいかも。種のほうに入り込んでいることがあります。
○保存瓶に、切った花梨（種ごと。種に風味があるらしい。）を入れ、ホワイトリカー1.8リットル、砂糖200から300グラムを入れる。
6か月ほど熟成させること。

[11] mixiユーザー 11月19日 20:51

花梨酒。漬けたて。

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