行事食レシピ(和食その他）コミュのお月見

お月見は旧暦の８月15日に月を鑑賞する行事
日本では８月15日だけでなく９月13日にも月見をする風習があり、各地には「十五夜をしたなら、必ず十三夜もしなければいけない」という言葉がある。

ja.wikipedia.org/wiki/月見

コメント(37)

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「月見団子」
これ、大好きでした！

上新粉150グラム
熱湯180CC
○ボウルに上新粉を入れ、熱湯を加えてしゃもじでかき混ぜる。さわれる温度になったら力を入れてよくこねる。
○20等分して丸める。
○蒸気の立った蒸し器に濡れぶきんを敷き、団子を間隔を開けて並べ、蓋と蒸し器の間にふきんを挟んで10分強火で蒸す。
蒸気は熱いので熱傷注意！
挟んだふきんは火に近づかないようにすること！
○取り出したら冷まし、器に盛り付ける。

[4] mixiユーザー 09月15日 06:40

Ｌ２５という情報誌によると、月見団子は一年の月の数１２個（閏年は１３個）だそうです。

[5] mixiユーザー 09月15日 06:41

ちなみに飾るのは
芋、野菜、団子、ススキ、だそう。

[7] mixiユーザー 09月18日 01:33

「バター餅」
ハワイのお菓子、バター餅を作りやすい材料、分量でアレンジしたのがこれです。
餅粉100グラム
砂糖70グラム
ベーキングパウダー小さじ1／2

牛乳100cc
植物性クリーム100cc
卵1個
溶かしバター25グラム
バニラエッセンス小さじ1／2

○餅粉、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜる。
○牛乳以下を混ぜ、粉類に少しずつ入れる。
だまのないように混ぜる。
○丸型にワックスペーパーを敷き、流して１６０度のオーブンで３０分から４０分加熱。

※餅粉はなかったら白玉粉で。その場合溶けにくいので、漉して泡立て器でよくかき混ぜる。
※植物性クリームは、もともとのレシピではココナッツミルク。

これは焼くだけで良いので楽だし、なんとなくお月様風なので現代アレンジということでご紹介してみます。

[8] mixiユーザー 09月24日 09:27

そして、関西は小芋に象った雫型、関東はまん丸に団子を作りますよ。

後、野菜ではしばしば枝豆を飾ります。

[10] mixiユーザー 09月24日 15:14

貴陽さん、書き込みありがとうございます！
旧暦の十五夜は９月２５日、満月は２７日、皆さんどちらでなさるのかしら。

[11] mixiユーザー 10月16日 20:32

2007年10月23日は十三夜です。
十三夜は、日本独自の行事。
満月に少し足らぬ月を愛でるのは、とても日本人らしい感性ですね。
十五夜を観た人は、十三夜も観ないと、片月見と言って宜しくないのだとか。
十五夜が、別名「芋名月」と言うのに対し、十三夜は、「栗名月」「豆名月」と呼ばれます。
供えるものからきた名前らしいです。

また、かつては十三夜の夜の天気で翌年の小麦の作を占ったため、「小麦の月」という地方も。

[12] mixiユーザー 09月12日 08:36

今年のお月見は１４日です。
先日雑誌を読んでいたら、関西のお月見団子について載っていました。
楕円形に丸めて、あんこを帯のように巻くそうです。
芋名月の名残かしら。

[13] mixiユーザー 09月12日 12:12

日本からは離れちゃいますが(^^;
中国のお月見は月餅(げっぺい)ですよね。
あれは、丸い形がお月さまを表すんだと思ったら、実は切ったときに餡この中に入っている塩漬け卵の黄身が夜空に浮かぶ月をイメージしているんだそうです。
大きさも、家族で切り分けて食べられる大きいものが本来の大きさだそうで…。

最近知ってビックリしました。

えっと、これだけじゃ何ですので、日本のものも少し。
父の実家(宮城県)では、お月見団子には「ずんだ餡」が付き物でした。

ゆでた枝豆を潰してお砂糖とちょっぴりお塩。
鮮やかな緑色が綺麗で美味しいので、子どもの頃から大好きでした。

[14] mixiユーザー 09月14日 22:13

関西の月見団子です。
これはかなり団子が丸いのですが、ふつうはもっと細長いものです。
周りのあんこは、月にかかるむら雲を表している、と、説明がついていました。

今夜は仲秋の名月、とても月がきれいですね。
晴れていたら、ぜひご覧になってくださいね。

[15] mixiユーザー 09月16日 17:15

みくたんさん
貴重な情報ありがとうございます！
お月見団子も地域性があるんですね！
いろいろ調べてみたくなります！

[16] mixiユーザー 09月16日 17:16

かおり@ママさん
いつもありがとうございます。
あんこの謎が解けました。

[17] mixiユーザー 09月05日 08:00

今年のお月見は10月3日！
久しぶりに10月ですね。

[18] mixiユーザー 10月28日 22:42

30日は十三夜です！
豆名月、栗名月とも呼ばれるので、豆の煮物でもいいかもしれないですね？

[19] mixiユーザー 09月14日 18:11

今年は９月２２日水曜日です！

[20] mixiユーザー 09月15日 13:14

栗、団子、月餅は出てますね。他にも里芋や月見そばうどんも行事食のようです。

ところで月餅は日本サイズ（饅頭サイズ）でもカロリーは約７２０カロリー…一個でドリア、オムライスのレベルです。食べ過ぎに気をつけましょう(笑)

[21] mixiユーザー 09月22日 08:04

めぐもさん
月餅はラードが入っていますからね。
でも、最近デパートの地下で、小さな一口サイズのおしゃれな月餅を発見。気になるところです。

[22] mixiユーザー 09月22日 08:05

ニュースより。
これもありですね！
『満月ロゼ』というのは、“満月の夜、月に「ロゼワイン」をかざして飲むと願いが叶う” というジンクスをヒントに、「ロゼワイン」に丸い氷を入れて飲むなど。

[23] mixiユーザー 09月22日 08:09

レシピじゃないですが
上に書いた新宿伊勢丹の円果天の月餅は
かわいいですよ。
http://www.nakamuraya.co.jp/products/enkaten.html

[24] mixiユーザー 09月22日 09:13

月餅のカロリーにびっくり！！
満月ロゼ、良いですね！
うちは酒飲みなので、手頃なロゼが売ってたらやってみたいと思います

[25] mixiユーザー 09月22日 11:49

今年も「バターもち」職場に持っていきました。前にレシピあります！
今回は、小豆入りのレシピを見かけたのでアレンジで甘納豆を散らしてみました。
できたてはふわふわ。冷やすともちもちでおすすめです！

[26] mixiユーザー 10月19日 17:26

明日は十三夜です。
晴れると良いのですが。

[27] mixiユーザー 09月03日 07:33

今年の中秋の名月は9月12日(月)です！
各地でお月見イベントをやっているようなので、こういうのに参加するのも面白いかもしれませんね！
http://season.enjoytokyo.jp/tsukimi/

[28] mixiユーザー 09月12日 20:03

今日は手作り団子を作り、ロゼワインを飲みながら願い事をしてお月見しました

満月がとても綺麗でした

これからも、色々な行事食を作って行きたいと思います

[29] mixiユーザー 09月16日 07:58

ローズ姫さん
いい満月でしたね！
今年の十三夜は
１０月９日の日曜日です。
こちらは豆名月とも呼ばれています。

[30] mixiユーザー 09月16日 08:48

猫又さん
コメントありがとうございます

十三夜も忘れずやりますね

十五夜だけだと片見月になり良くないんですよね。。色々忘れず行事に参加して楽しもうと思います

色々教えて下さい

[31] mixiユーザー 10月08日 12:38

明日は十三夜です。

[32] mixiユーザー 10月09日 19:42

今日は十三夜ということで。。お月見しました

月餅片手に(笑)

[33] mixiユーザー 09月07日 07:01

今年は9月30日が中秋の名月です。

[34] mixiユーザー 10月26日 07:24

今週の土曜日（10月27日）は13夜です！！

[35] mixiユーザー 09月19日 17:55

書き込み少なくてごめんなさい。
今日は十五夜と満月が重なります。
涼しい秋の夜を楽しめると良いですね。

[36] mixiユーザー 10月16日 17:59

明日は十三夜です。
栗名月・豆名月とも言います。
栗ご飯などいいかもしれませんね。

[37] mixiユーザー 10月19日 07:24

「栗ご飯」
来年のためにレシピを上げておきます。
○栗適量（私は500グラムのを買ってきました。）を、沸騰した湯に入れ3分ほど茹でたら、粗熱が取れるまで鍋の中で冷ます。
○手を怪我しないように気をつけながら皮をむく。軍手をするなどしてもいいです。固いので力を込めたときに思わぬ怪我をしがち。栗の皮むき器などもあるのでそれを使ってもいいですね。
やや平たいほうに縦に切り目を入れてそこから向くと剥きやすいです。
鬼皮と渋皮と両方剥いたら、水につけておきます（アクで黒くなるのを防ぐため）
○米２合ともち米１合（なければ全部ふつうのお米でも）をといで、３０分ほど置く。
○炊飯器に、米、水を切った栗、酒大さじ３、みりん大さじ３、塩小さじ１、昆布適量、水３合強を入れ、普通に炊けば出来上がり。

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