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桜カテキンマーブルケーキ

mixiユーザー 2007年03月21日 18:19

岩柳麻子シェフが手がける健康と美容に特化したスイーツブランド【aujourlejour(ｵｩ･ｼﾞｭｩ･ﾙ･ｼﾞｭｩ)】

4月から販売予定の『カテキンマーブルケーキ』に桜の風味を加えた、春限定の『桜カテキンマーブルケーキ』の試作品を作ってみました。

ついでにお酒に合うかどうか試してみました。

桜リキュールのほのかな香りと、塩漬けの桜と抹茶の苦味を効かせたカテキンケーキの組み合わせは、なぜか日本酒がすすみます。
ビールと赤ワインにはあまり合わない気がしましたが、焼酎はＯＫだと思います。

「健康とお酒」に興味がある私。
お酒に合うスイーツがあってもいいじゃない！と思っているのですが、皆さんのご意見いただけるとありがたいです。

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 03月29日 00:05

桜リキュールの聞いたケーキと日本酒なんておっしゃれ～
まさに花見の季節にぴったりですね～。
ぜひ食べてみたいです！

ただ、この写真のピンクのアイシングがちょっと
どぎついなぁと思うのは、私だけ！？

[2] mixiユーザー 03月29日 13:11

味も大好評でしたよ。

アイシングも写真写りのせいじゃないかな～、そんなに気にはならなかったけど。。。

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