今月は、ワイン弟子・風林火山君が、山梨を離れるため、
‘送別ワイン会’
開催しました。ご参加いただいた方々、ありがとうございました
またいつもワインに合う素晴らしい料理を提供してくださる、オーナーシェフ佐藤氏、温かなおもてなしをしてくださる奥様に感謝を
３月２１日のワインリスト＝
Chanpagne Brut "Ｉｎｉｔｉａｌ" Jacques Selosse
Chablis G.Cru Blanchot [1995] Vocoret & Fils
Chateau Pape Clement Blanc [1999] Pessac-Leognan
Sonoma Coast Chardonnay "Ritchie Vineyard" [2007] Aubert
Chambertin [2001] Armand Rousseau
Richebourg [1993] D.R.C
Chateaunefu-du-Pape [1998] Chateau Rayas
Chateaunefu-du-Pape "Cuvee Da Capo" [1998] D. du Pegau
Shiraz (Syrah) "Astralis Vineyard" [2001] Claredon Hills
Dominus [1984] (Christian Moueix)
お料理＝鹿のテリーヌ カリンのピューレ添え
フォアグラのポワレ トリュフソース 菜の花のリゾット添え
真鯛のポワレ ほうれん草のソース
仔牛のソテー シャンピニオンソース
会に興味をお持ちの方は、メッセージか書き込みお願いします
‘送別ワイン会’開催しました。ご参加いただいた方々、ありがとうございましたまたいつもワインに合う素晴らしい料理を提供してくださる、オーナーシェフ佐藤氏、温かなおもてなしをしてくださる奥様に感謝を ３月２１日のワインリスト＝
Chanpagne Brut "Ｉｎｉｔｉａｌ" Jacques Selosse
Chablis G.Cru Blanchot [1995] Vocoret & Fils
Chateau Pape Clement Blanc [1999] Pessac-Leognan
Sonoma Coast Chardonnay "Ritchie Vineyard" [2007] Aubert
Chambertin [2001] Armand Rousseau
Richebourg [1993] D.R.C
Chateaunefu-du-Pape [1998] Chateau Rayas
Chateaunefu-du-Pape "Cuvee Da Capo" [1998] D. du Pegau
Shiraz (Syrah) "Astralis Vineyard" [2001] Claredon Hills
Dominus [1984] (Christian Moueix)
お料理＝鹿のテリーヌ カリンのピューレ添え
フォアグラのポワレ トリュフソース 菜の花のリゾット添え
真鯛のポワレ ほうれん草のソース
仔牛のソテー シャンピニオンソース
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