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ごま油コミュのバンウースー

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バンウースー

mixiユーザー 2005年08月06日 14:13

NZさんも書かれていましたが、春雨とごま油の組み合わせ、いいですよね〜。
そんな春雨を使った中華家庭料理の「バンウースー（拌五絲）」は味付けがごま油と胡椒と塩だけ、というシンプルかつ美味しいメニューです。

暑い夏、食欲ないなー…と言う時にもおすすめです！
（大体4人前の分量です）
○ニンジン小1本
○胡瓜1本
○長ネギ20センチくらい
これらの野菜類をスライサーなどで千切りにします。

○春雨（緑豆がおすすめ）20グラム
鍋で湯が沸騰したら透明になるまでゆで、水にとって、
食べやすい長さに切ります。
そのお湯で、にんじんもゆでて水にとります

全ての材料をボールなどに入れ、
●塩少々
●胡椒少々
●ごま油大匙３
塩、胡椒をしてまぜた後、最後にごま油を回しかけてきあがりです！

本当は白きくらげも入れるのですが、なかなか家庭にはないかな、と思うので、省いちゃいました…。
夏は切ったトマトなんかも入れるとさっぱりしてイイですよ〜。

コメント(1)

[1] mixiユーザー 08月12日 02:33

さっそく作ってみました。
にんじん嫌いなのでキュウリと水菜、レタスを
切って入れてみました。
あっさりしてておいしかったです。
個人的にはしょうゆをちょっとたらすとさらに馬。
チョレギサラダの味に似てますね。

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