[mixi]つけ麺トピック(県内全般) - 栃木ラーメン食べあっ！LOOK

[107] mixiユーザー 10月27日 20:39

宇都宮の「花菱」さんに訪問

ここはメニューも豊富で季節限定もありいつもなに食べようかぁ？悩み結局意に反するメニューを注文してしまいがちになるのは僕だけか

今日はつけ麺を食べると決めて来たので素直に「濃厚特製つけ麺」をオーダー
濃厚と言っても口にまとわりつく濃厚さはなく程よい感じです。

この全粒粉麺は完成度高いですね

ご馳走さまでした

[108] mixiユーザー 10月30日 14:52

本日は宇都宮平出の「竹風」さんでランチです。

開店5分前に到着、先客2組待ちに並びオープン
人気は衰えてませんね、昼前には待ち状態です。

カウンターに座り、本日のBランチ「酸辣塩つけ麺の並2辛ばくだん飯付き」をオーダー、ラーパスで杏仁豆腐サービスです。

さらっと系のやや酸味が控えめのつけ汁に絶妙のコシの中太麺いいですね
美味いです。
ばくだん飯は見た目ただのぶつ切りチャーシューが乗ったつまんない飯かと思いきや中から半熟煮タマゴが顔を覗かせてるじゃないですかぁ
ヤラレましたf^_^;)

食後の杏仁豆腐は必食です。

ご馳走さまでした

[109] mixiユーザー 11月20日 15:02

宇都宮下岡本の無化調ラーメン「きく凛」さんでランチです。

金曜に日光そば祭りで蕎麦を堪能し、日曜日は焼きそば祭りでやきそばを堪能しかなりのイケメン（行け！麺）になったかなぁ（笑）

なので4日ぶりのラーメンとなりました。

つけ麺の大盛りの食券を購入、こちらでつけ麺を頂くのは初めてです。
全粒粉の太麺で弾くような食感がいいですね、スープはサラッと系ですがしっかりと旨味が凝縮され麺に絡みます。
自家製の15センチほどある穂先メンマも絶品
欲を言えば煮たまごも乗れば

ご馳走さまでした

[110] mixiユーザー 01月05日 23:33

本日は宇都宮岩曽町の「ラーメン太陽軒」さんでランチ、こちらも決して良い立地でもないがコンスタントに集客があり頑張っている店ですね

メニュー表がカラーの写真になりましたね、見やすくて良いです。

旨塩つけ麺をオーダー
こちらでつけ麺を頂くのは初めてです。
特徴的なのはレモン

が乗っているところ、これをつけ汁に絞ると全く違ったスープになるのが

麺がちょっと柔いのが難点だがこの塩鶏白湯のつけ汁に合わせるとなるとこのコシがベストかなぁと思う
具のチャーシュー、棒メンマ、煮たまごはパーフェクトです。

ご馳走さまでした。

[111] mixiユーザー 02月01日 15:22

宇都宮「YOTON」

今日はベルモール内のカルディでお買い物、ここへ来たら必ず買うパクチーポテトチップスをゲット、これ旨いんだよねぇ🤤
オススメです。

でー、近くのYOTONさんに訪問
ここは12時を過ぎると宇大生が押し寄せごった返す店、１２時を回ってましたがギリ行列前にチェックイン、あと5分遅かったらヤバかったε-(´∀｀; )

今日は「特濃CHIRIつけ麺大盛り」をオーダー
この極太麺いいですね、K K Y（こしかおりよし）です。
スープは特濃と銘打っているが旨味が凝縮された程よい辛さのスープ旨い！
全部飲み干した

ご馳走さまでした

パクチーポテトチップスも載せときます。

[112] mixiユーザー 03月30日 15:53

環状線ニトリ隣「NOTON」

豚骨魚介つけ麺の唐揚げセット（デザート付き）をオーダー、ラーパス味玉付き

先にから揚げが提供、醤油ダレとマヨネーズをつけて食べるカリカリ系、醤油をつけ過ぎるとしょっぱいのでつけ加減が難しい
程なくしてつけ麺が提供
この麺程よいコシでのどごし良く旨し

良くまとまった1杯であった(^.^)

ご馳走さまでした

[113] mixiユーザー 04月20日 09:50

宇都宮駒生「ラーメン花菱」

昨日は嫁さんと前日見かけた駒生の新店「ラーメンたけみや」さんに行くも全く情報量がなく運悪く定休日

こちらは翌日伺おうかな

よーしそれならばこちらも前日見かけ大行列ができていた大谷観音駐車場向かいのベーカリーレストランらしい「スタンダードベーカーズ」に行くもやはり大行列、大谷観音に団体で観光かと思うぐらいのラーメン二郎超えの行列（笑）この店はヤバイぞ確実に大谷の名所になるな、ここは来週開店1時間前に行く予定です。

でーその100メートル先のイタリアンで人気の「トマッテリーナ」に行くもこちらも定休日

困ったぁ

ならばとまだ12時前なので待ちなしでいけるとふんだ駒生のラーメン花菱さんと相成りました。

「濃厚特製つけ麺大盛り」と嫁さんが期間限定「しそそば」をオーダー
つけ麺は店自慢の全粒粉の極太麺いいですよね
棒メンマも半熟煮たまごも完成度が高い

しそそばは塩ベースの大葉が乗った品のあるスープ、これつぶれ梅を一つ入れて飲めばしそと梅の酸味が奏で合い恐ろしいスープに化けるぞって話になったが卓上にもちろん梅は無し

でも酢があるじゃん、一回りほどかけて飲んでみた。
旨し

旨し

ヤバイぞ

ご馳走さまでした(^.^)

色々あったランチでした。

[114] mixiユーザー 05月31日 10:41

宇都宮市若草「麺やみそいち」

この店にのぼり旗に弱いわたくしです

現在の期間限定は「濃厚旨辛つけ麺」

カウンターに座りもちろん限定を大盛りでオーダー
スープに豆乳を混ぜて甘辛い仕上りを演出、スープ熱々で提供、ん～良いね

個人的にもうちょい辛めがベストだが太麺の喉越し感も良く高評価
チャーシューのパフォーマンスが弱いのがマイナス、もっと歯ごたえのある厚いチャーシューにするかもしくはスープの中にコロコロのぶつ切りチャーシューを入れてバランスを取るかすればもっと良い感じになるかな？

ご馳走さまでした

また伺います

[115] mixiユーザー 06月20日 10:20

鹿沼市「匠仁坊」

先々週お伺いした「soba sho」さんへ行こうと出発

11時10分頃に着くもまさかの臨時休業
あちゃーヤラレタ🤷‍♂

さあどうしましょう
竹末かさんじか蔵八か？
ん～
そうだ匠仁坊だっ！ってことでこちらに決定

昼前なので混雑もなく2組ほどの先客、まだ食したことのない「こってりつけ麺」をオーダー、ラーパスで餃子3個サービス、この店が多分ラーパス無料特典で一番おもてなし度が高い店ですかね

麺は中太の喉越し重視の表面ツルツル麺、コシはやや柔め、スープはこってり系とのことだがちょっと弱いカナ
ハマる感じではなかった

ごく厚チャーシューは素晴らしい(^.^)

ご馳走さまでした

[116] mixiユーザー 07月02日 00:46

つるやリニューアルしてたんで久し振りに食べてきました。

壬生町にあった頃とは全く別の味でサラサラなスープで甘さも増して少し残念でしたね

昔のドロドロ濃厚なスープが麺と絡んで美味しかったんだよな～

店主が変わったし仕方がないのかな。個人的には鹿沼のさんじが一番昔のつるやっぽくて好きですね

[117] mixiユーザー 07月05日 21:44

宇都宮西川田「麺屋祥元」

先日伺ったこちらに再訪問、濃厚魚介をうたっているので男性客比率が高めですね

「濃厚魚介味玉つけ麺」をオーダー
極太麺のコシか凄い、後半顎が疲れてきます。チャーシュー&メンマ&味玉はラーメンと同じ物を使用、スープは濃いめの節系
最後はスープ割して完飲(^.^)

美味かったァ

ご馳走さまでした

[118] mixiユーザー 07月07日 04:21

宇都宮駅東「みやこ家」

こちら久しぶりの訪問デス、2年振りぐらいですかね
言わずと知れたつけ麺の名店
つけ麺の種類も多くカレーつけ麺もあり、ラーメンのメニューも多くチーズ味噌ラーメンののぼりにつられたが結局「濃厚豚骨魚介つけ麺大盛り」

をオーダー、2日続けての魚介つけ麺と相成りました

こちらは石焼きの器でグツグツ煮えたぎるつけ汁で提供されるので最後まで冷めることなくいただけるのでいいですねぇ、麺は極太のややパツパツで香りも良く

前の日の祥元さんは煮干し粉がかかっていたぶん魚系が強めな感じ
みやこ家さんは豚骨と魚のバランスが良く飽きがこない感じ

どちらも旨いっす

ご馳走さまでした

[120] mixiユーザー 07月09日 15:43

高根沢市の「いろ葉」

オープンしてもう少しで一年になりますね、安定した集客があるようで何よりです。

この店Google検索すると月曜日は昼定休の夜のみ営業となっていますがちゃんと昼も営業してますのでご安心して訪問して下さい

‍♀

ここへ来たら背脂食べなきゃ意味がないってことで「背脂煮干しつけ麺」の食券を購入

待つこと数分で着丼、まったくインスタ映えしない寂しい

感じの一品、まあ背脂煮干しスープが味わえればいいのか、麺は平打ち縮れ太麺で多分ラーメンと同じ麺を使用、喉越し良いツルッと麺であっと言う間に完食
ん～食べた気がしない

スープ割りを頼んでスープを割ってゴクリ
やっぱりスープは旨ぇ～

ご馳走さまでした(^.^)

[121] mixiユーザー 08月06日 15:59

宇都宮簗瀬、卸売市場向かい「豚風」

11時半頃着で先客1組、マーボー麺が気になったが今日はつけ麺のつもりできたので心にブレ無し(^.^)

メニューを拝見するとつけ麺は和、魚介、坦々の３種
さて何にするかな？

「魚介つけ麺大盛り&味玉」をオーダー
ドロ系の濃厚スープをイメージしてたが麺に絡むほどの濃厚さはなくおとなしめ、スープ割り無しでイケるスープです。
スープ内に厚切りチャーシュー、メンマがイン、チャーシューが口の中でほぐれるいい仕上がり

麺は意外にも平打ち太麺のツルッと喉越し良い系、大盛りでしたがあっと言う間に完食

ゴチでした

又伺いますネ

[122] mixiユーザー 08月10日 16:23

宇都宮下戸祭「元祖つけ麺江戸一」

酸辣湯麺を食べようかなと混雑する前11時半に到着、場所柄ほとんどの客が男性サラリーマンです
常連多い

メニューを見ると平日サービスランチセットあり、酸辣のセットは無しかぁ単品だと880円だったか？

ん～つけ麺に変更だっ「つけ麺こってり&半チャーハンセット830円を注文
かなりのボリューム、麺は中太やや平ウエーブ程よいコシのツルッと系が2玉分ぐらい300グラムはあるかな？
これがつけ麺の元祖なのかと思いながら食べればなんとなく理解できる味、のどごしを重視か？

チャーハンは程よい塩加減でまずまず

ご馳走さまでした

次回こそ酸辣湯麺だっ

[123] mixiユーザー 08月11日 01:48

>>[122] チャーハンはしっとり系ですか？

[124] mixiユーザー 08月11日 09:59

>>[123]

パラパラを期待しましたがややしっとりで調度良い油加減でしたよ

[125] mixiユーザー 09月06日 11:24

宇都宮駒生ラーメン「たけみや」

つけ麺を始めたので遅ればせながら訪問、昼時なのに先客ゼロ
平日はこんなもんなんでしょう、いつの間にか店主のワンオペ対応になってるしねぇ

もちろんあっさりつけ麺を塩でオーダー

麺は程よいコシの中太ツルツル麺、喉越し良し

なまえの通りあっさりでさらっとしすぎ今ひとつ物足りない感ありこれをどう改善するか？
難しいゾ

でもまとまっていて旨いがまた食べたいと思うレベルではないような…好みの問題ですかね

ご馳走さまでした

また伺います

[126] mixiユーザー 09月06日 21:46

>>[125]

同感です。

[127] mixiユーザー 09月06日 21:55

>>[126]

つけ麺は難しいですね
身体に染み渡るような今流行りの昆布水のような繊細さを打ち出すか逆に思いっきり暴れるかのどちらかですからね

[128] mixiユーザー 09月07日 19:54

>>[127]

つけダレに特徴がないのでちじれ麺や細麺も合わないですし

あの麺を使うならもっと麺に絡むつけダレにしてほしいです

[129] mixiユーザー 09月13日 20:05

本日は、宇都宮のマルシンラーメンのコッテリつけ麺を頂きます

[130] mixiユーザー 09月18日 08:40

宇都宮の「麺や吉四」

つけ麺が食べたいと言うので昨晩は家族でこちら

‍♂

久しぶりの訪問ですな
ん～何にするか？券売機前で悩み「チーズ焦がしカレーつけそば」に決定

熱々で運ばれてきたつけ汁に程よいコシの太麺を投入～グルっとひと回ししすくい上げる。チーズとつけ汁と麺が絡み合いながら口の中に運ばれる様は圧巻

旨い

食べ終わる頃にはつけ汁もほぼ残らないという配合もベスト
うずらのたまご🥚が出てきてホッとする感じも良し

ご馳走さまでした^ - ^

[131] mixiユーザー 10月11日 12:06

支那そば「竹風」

昨日のランチはこちら

一年振りぐらいかな

先週途中睡魔に襲われたどり着けなかったので気合いを注入しいざ訪問
１０分前に到着先客１組
名前を書いて入り口待機です。

ここも不動の人気、岩のり鶏白湯がある限り客足は衰えないだろうねぇ

カウンターに通され黒板メニューの「黒てり塩つけ麺中盛

&ばくだん飯

」のセットを注文
ラーパス提示するも夜しか使えませんだって、土日不可ならわかるがそんなのあるか？
まあ店側がそうゆうルールじゃ仕方あるまい

待つこと１０分で着丼
マー油入りのややサラッと系のつけ汁に太麺の程よいコシのもっちり麺
チャーシュー🥓も香ばしく柔らかい

美味い

刻み海苔はあまり効果なく邪魔だなと感じた

ご馳走さまでした^ - ^

[132] mixiユーザー 10月19日 20:14

本日はマルシンラーメン

のこってりつけ麺

にチャーシューをトッピング

[133] mixiユーザー 11月28日 10:07

ラーメン火山

戸祭店

小山の中華蕎麦サンジさんとのコラボ「濃厚海老つけ麺🦐」が今月いっぱいで終了なので訪問デス

こちらはデザート付きでライスはつきませんが大盛り無料なのでもちろん大盛りでオーダー
情マクーポンで餃子2ヶサービス

グツグツ煮えたぎるスープに極太麺を投入
海老の香りはイマイチだがなかなかの完成度、もっとドロッとしてても良いかなって感じ

火山アプリ登録で石焼きラーメンが1杯当たる抽選があるとのことなので早速登録、会計時に抽選するもハズレ

まあこんなもんさ

ご馳走さまでした

^ - ^

[134] mixiユーザー 01月23日 15:41

宇都宮鶴田「麺家大森」

昨日のランチはこちら

‍♂
久しぶりにつけ麺いってみようってことで
味噌モツつけ麺をオーダー

テストか何かで半日なのか高校生の客が多い

このモツ柔らかくてうめ～
濃いめのパンチの効いた味噌つけ汁がモツを引き立たせてますな

麺は平打ち太麺のツルっと系で喉越し宜しい
もつマシにすればよかったかな

ご馳走さまでした

[135] mixiユーザー 01月23日 20:22

マルシンラーメン

のこってりつけ麺

[136] mixiユーザー 01月28日 21:44

栃木大平「麺屋三井」

今日のランチはこちら

‍♂
自宅兼店舗

の店、近々に飲食店がない立地のためか結構コンスタントに入り込みがあり安定してます。
カウンターが2席しかなくテーブル席が多い作り、入店しテーブル席にどうぞと誘導
つけ麺がイチオシですが他のメニューも多く悩みどころ
ん～
やっぱつけ麺だなってことで「辛つけ麺」

ラーパス味玉
つけ汁は濃厚ドロ系スープの中にチャーシュー🥓穂先メンマ野菜などなど盛りだくさん入ってます。
麺は程よいコシの太麺、香りも良く汁にいい感じで絡みます

旨い

店主の真面目さが伝わる一杯です

また来たい一軒でした。

ご馳走さまでした^ - ^

[137] mixiユーザー 04月02日 17:12

昨晩のディナー

宇都宮「風の杜」

久しぶりの訪問
家族で入れるバリエーションの多い店だとん～月曜でとにかく店休日が多くてねぇ悩み結局こちらに決定
満席のためちょい待ちでカウンターが空いてますが…と言われカウンター4席を陣取る

わたくし辛かつけ麺大盛り2辛(写真1)
嫁さん辛かつけ麺普通盛り
娘支那そば(写真2)
息子坦々麺2辛+からねぎ(写真3)
ラーパスも味玉無料券も持っていたので味玉を全部トッピング

着丼まで息子とニンニク潰して準備万端
10分ほどで着丼

つけ麺ちょい麺が柔いが香り喉越し良くまずまず
ここのチャーシューは独特の食感なんだよねぇもっとホロホロチャーシューならなぁ

味玉替え玉無料券が会計時にいただけるので永遠に味玉替え玉が可能ですね

こうなるとありがたみに欠けるな

ご馳走さまでした

[138] mixiユーザー 05月09日 11:29

宇都宮「ラーメン波の花」

昨日はこちら

‍♂

冷やしが提供とのことで訪問し冷やし煮干しラーメン

をオーダー
数十秒後
あっ冷やしは出来ないんだーと何かを思い出したように呟く
弟子が慌てて看板メニューを下げる…

仕方ない
昆布水つけ麺をオーダー

去年あたりからブームなのか？他店でも見かけるメニューですね
ご自慢の全粒粉の細麺に穂先メンマにつけ汁がややオイル系の醤油スープ、旨い旨い

完成度の高い一杯でした。

ご馳走さまでした

[139] mixiユーザー 07月23日 14:00

宇都宮「みやこ家」

ベルモールのお買い物のかえりに家族で訪問

夜も混んでるな
第2パーキングに止める

奥の座敷に通され
俺

カレーつけ麺

嫁

濃厚つけ麺

娘

石焼ビビンバ

息子

カラシビ味噌ラーメン

バイトの従業員が全員初心者マークつけたアジア系の外国人、やはり人手不足なんかな？
宇大の留学生なんでしょうか頑張って！

カレーつけ麺はグツグツ煮えたぎる石焼きの器に麺を投入
極太麺なので知らずに食べたらほぼカレーうどん
ライスドボンする頃にはルウが少なくなってしまい息子のカラシビスープを頂戴していい感じの混ぜ具合

完食です。

ご馳走さまでした