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手作りパンと手作りお菓子の会コミュのオススメの本、教えて下さい

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最近、天然酵母パンを作りはじめました。

インターネットで調べたりして、りんご酵母、ヨーグルト酵母などを作り、そこからパンを作っています。

何か、レシピや作り方のこつ等が書かれている本が欲しいなと思っているのですが、どれが良いのかよくわかりません。

これがいいよ。
っていうオススメの本を教えて下さい。
よろしくお願いします。

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