海外でおいしい和食をつくる会コミュの雑談用トピ

トピ立てるまでもない雑談などはこちらをお使い下さい。

コメント(459)

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>>[418]

長命寺は、あの索漠とした紙のような食感と人情よりも薄い皮が嫌いなのですが、しっとりもっちりとして美味しかったという言葉に惹かれて作ってみました。白玉粉のかわりにタイ製の糯米粉、上新粉のかわりにやはりタイ製の粘米粉を使いましたが、もっちりしすぎて、フライパンから剥がすときにくっついて破れちゃったりして悲惨なことに。粉が悪かったのか、水の量が10㎖多かったのが悪かったのか、元々の手先の不器用さのせいか。ままよと餡子を入れてぐるぐる巻きにして長命寺桜ロールにしてしまいました。見た目はなんですが、家族の評判も上々。

いろいろ応用できそうなレシピを教えてくださってどうもありがとうございます。

[425] mixiユーザー 05月24日 22:50

>>[424]

わー！美味しそうです

[426] mixiユーザー 05月24日 22:51

赤味噌といえば、家にあったのが切れたからミラノのいつもの日本食屋さんに行ったら赤味噌はもう置いてなくてがっかりでした。他のタイプの味噌はあるんですが。
赤もたまには飲みたい。他の店を探して行くか…でも他の店にもあるかはわからないしな…。

面倒くさくてまだ探せてません

[427] mixiユーザー 05月24日 23:03

私が風邪ひいてダウンしてるので、18歳の長女がお昼作るといって圧力なべでご飯炊いてくれました。二人だけの簡単お昼。娘はお味噌汁も得意だけど今日は私の母が送ってくれた味噌と具を選べるタイプのインスタント味噌汁があったのでそれにしました。選ぶのも楽しい。

[430] mixiユーザー 06月03日 18:27

先日焼きそばを作りました。

スパゲッティを使って前から時々はしてたのですが、やっぱり焼きそば用の麺ではないからかべちゃっとしてしまうのですよね。

今回思いついて、いつものように重曹プラス塩で茹でたあと、うどんやそうめんのように冷水で三回水変えながらよく揉み洗いしましたら、ベタつかなくて良かったです！そんなことで良かったのかとびっくり。麺は五分で茹でるタイプの細麺にしました。美味しくできて好評でした。

[431] mixiユーザー 06月04日 17:07

>>[429]

ありがとうございます。
やっとまだ完全本調子ではありませんが、だいぶ風邪治ってきました。
よくできた娘で助かりました。

[439] mixiユーザー 03月23日 08:01

春が来ましたー♪
今年も畦道でたくさんツクシ生えてます。暗いニュースが続く日々ですが、一時の心の晴れ間となりました。
甘辛く煮て卵とじにしていただきました。

[440] mixiユーザー 03月23日 08:04

すみません、何故か写真が添付できなくて、トライ＆削除繰り返してしまいました。しかも結局添付できず…(T_T)

[446] mixiユーザー 04月21日 09:46

日本のさつまいもで、名古屋の素朴なお菓子、鬼まんじゅうを作りました。さつまいもさえあれば、後は砂糖、小麦粉でできます。フライパンで蒸しました。美味しくできました。もちもち好きな娘たちにも好評。

イタリアのさつまいもは少し水っぽかったりえぐみがあったりで、すごく美味しいとは正直言い難いけど、こちらのものでもまた作ってみよう。

[447] mixiユーザー 04月22日 00:17

あー、上のコメ、お菓子のトピに書けばよかったな！毎回忘れます

[449] mixiユーザー 04月22日 00:19

日本贔屓のフランス人のお友達に筍もらいました。イタリアのたけのこ。
精米所でもらった米ぬか入れて早速下茹で。何作ろうかな？やっぱり炊き込みご飯かな？

[451] mixiユーザー 05月04日 06:40

>>[450]

わあ、華やか～

とっても美味しそうです！

[453] mixiユーザー 05月05日 17:54

>>[452]

わかります！私も菜の花として使うことあります。住んでるのは北伊ですが、夫がナポリの人なので普通にイタリアンニンニクオイル炒めも良くやります。穂先以外の大きな葉とか茎は細かく刻んで炒めて、ニンニク、唐辛子、醤油できんぴらみたいにします。細かく刻むと筋も気になりません。ご飯に合いますよ～。

[456] mixiユーザー 05月29日 22:49

>>[455]

なんとライスペーパーで生八つ橋。
いつもその発想に驚かされます。
シナモンパウダーは黄な粉に混ぜられたんですか？

[458] mixiユーザー 05月29日 23:46

>>[457]

早速のお返事どうもありがとうございます。
我が家には中華のライスペーパーしかないのですが、
それでもできるかしら。試してみます。この暑さが治まってから。

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