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いち味 大阪京橋 日本酒が好きコミュのH27/10/29 今週のおすすめ「だし巻にゅう麺」

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だし巻にゅう麺
だし巻が鎮座するにゅう麺です
当たり前ですがだしとだし巻の相性はばっちりです
豚バラのうまみがお椀の中をまとめています

にゅう麺は奈良県の郷土料理です
奈良県は手延べそうめんの発祥地といわれる。
そうめんは冷やしそうめんが一般的であるが、
この地方では晩秋のころから
温かく煮たそうめんをつくります。

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