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いち味 大阪京橋 日本酒が好きコミュのH27/10/1 今週のおすすめ「揚げキノコとエビのおろし和え」

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揚げキノコとエビのおろし和え
キノコを揚げる事により
旨みを凝縮させました
エビのぷりぷり感が
たまらないひと品

旬のキノコをあらかじめ
素揚げで火を通すことで
炒めるより短時間かつ
均一に食材に火を通すことができ
旨みを逃がさず
食感よくしかも美しく
調理することができます

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