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いち味　大阪京橋　日本酒が好きコミュのH27/2/12週のおすすめは「酒粕入りさつま揚げ」

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H27/2/12週のおすすめは「酒粕入りさつま揚げ」

mixiユーザー 2015年02月11日 19:03

酒粕入りさつま揚げ
酒粕感がしっかりしたさつま揚げです。
ふわふわ感は冷めてもそのままです

さつまあげは、弘化三年（一八四六年）頃、
琉球より伝わったとされています。
当時、琉球にはチキアーギと呼ばれる魚肉のすり身を
油で揚げた食べ物がありました。
それを薩摩に持ち帰り、独特の製法で造り上げたのが
さつまあげのはじまりと言われています。
鹿児島では、チキアーギの語源から
「つきあげ」と呼ばれています。

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