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いち味 大阪京橋 日本酒が好きコミュのH24/6/7 今週のおすすめは「さつま揚げ」です

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さつま揚げ
いち味のさつま揚げは酒粕を使用していますので
ちょっと甘めに仕上げています
でも、砂糖を入れて甘くしているのではありません
にんじん・コーン・ごぼうなどをふんだんに使用し
きくらげの歯ごたえでしっかり感を生み出しています
さつま揚げは、鹿児島県薩摩地方が発祥で
島津藩が琉球との交易・侵攻の過程で、
1864年頃に沖縄県の揚げかまぼこであるチギアギ(付け揚げ)
を持ち帰ったことが始まりのようです

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