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いち味　大阪京橋　日本酒が好きコミュのR4/2/3今週のおすすめは鴬宿梅おろし添え」

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R4/2/3今週のおすすめは鴬宿梅おろし添え」

mixiユーザー 2022年02月03日 10:15

鴬宿梅おろし添え
梅とわさびの和え物です
辛みを抑えながらわさびの風味を
楽しめるように仕上げました。
カツオでわさびの辛みをマイルドにしています。
大根おろしと共にどうぞ

わさびの毒消し作用は昔から知られており、
将軍や貴人の食卓に欠かせない食材でした。
O-157などに対しての優れた抗菌性が立証
脳血栓や心筋梗塞を防ぐ作用や、制ガン作用など
医学的効能も見逃せないと言われています。

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